无比甘旨的下饭菜，超鲜美，吃过城市记忆犹新，为你的家人做起吧！ -

肥牛蘑菇砂

用料

肥牛300g蘑菇300g（洗干净攥干水分）红薯粉丝50g（热水泡软）西红柿1个（切块）辣椒2-3个（切段）小葱2根（切段）蒜苗1根（切段）韩式大酱1汤勺款式辣酱1-2汤勺香油适量油、盐适量

做法

准备食材

砂锅里加入一点点植物油，把肥牛片倒入锅里煎熟（没有粉红色即可捞出）。

用砂锅里剩余的油加入小葱、辣椒和蘑菇，当蘑菇炒软时加入大酱和辣酱炒匀

然后加入西红柿也翻炒均匀。

将粉丝和肥牛片放在蘑菇上方。

砂锅边上加一点点水盖上盖子将锅烧开。

锅开后将所有食材翻均匀再小煮一会儿，然后按自己的口味加入盐调味。

出锅煎加入蒜苗和香油。

红烧鲅鱼

用料

主料鲅鱼520克

辅料油35克蚝油1汤匙花椒粉少许料酒2汤匙猪油1汤匙大蒜7克香菜7克盐1克小葱20克生姜10克八角少许桂皮少许红辣椒1个黄豆酱2汤匙酱油2汤匙

做法

1.鲅鱼洗净切块

2.锅内放油烧热，放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出

3.准备配料

4.另用锅放油烧热，放入配料爆香

5.放入黄豆酱

6.放入酱油

7.放入蚝油

8.放入花椒粉

9.放入猪油炒匀

10.放入鲅鱼块，添水没过鲅鱼块，放入料酒和盐，大火烧开后转中火炖半小时

11.大蒜切末、香菜切碎，红辣椒切碎

12.收浓汤汁即可

13.装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎

口水鸡

用料

鸡腿2个葱、姜适量料酒2汤勺tbsp盐适量黄瓜1根黄瓜麻酱汁芝麻酱1汤勺tbsp花生酱1汤勺tbsp醋1汤勺tbsp盐1/8茶勺tsp糖1/2茶勺tsp老抽酱油1/2茶勺水适量

口水鸡酱汁

自制姜汁约3茶勺蒜茸约3茶勺糖1汤勺醋5-6汤勺生抽酱油2汤勺盐1茶勺辣椒油2汤勺花椒油1汤勺蚝油1汤勺香油1汤勺油炸花生碎适量小葱适量

做法

准备食材。

鸡腿用葱，姜，盐和料酒煮15-20分钟，捞出浸冰水10分钟。

将鸡腿剁成1.5厘米厚的块。

黄瓜拍碎，切段。

将黄瓜麻酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。

将口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。

在盘子里放入拍好的黄瓜。

淋上黄瓜麻酱汁。

在黄瓜上摆上鸡腿块，浇上口水鸡酱汁。

撒上花生碎和小葱。

红亮诱人，无比美味。

干煸孜然蘑菇

用料

蘑菇500g孜然粉1茶勺小茴香1/2茶勺辣椒粉适量黑胡椒适量肉蔻粉1/4茶勺蒜末2瓣植物油适量盐适量

做法

准备食材

将蘑菇洗净并攥干水分备用。

中大火，炒锅加入比平时炒菜稍多一点的油，待油温热时加入蒜末炒出香味儿后加入蘑菇煸炒到蘑菇变软。

当蘑菇变软时加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和盐炒制入味儿（大约2-3分钟）关火装盘即可。

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