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秋季是瓜果丰收的季节,这时候的水果品种丰富又香甜可口,平时每次出去馋猫都会买好多回来,有时候吃不完就会用来煮。做成可口的零食或清心润肺的饮品比直接吃更好,尤其是秋季,水果这样吃,比喝蜂蜜更好哦!今天分享给大家,喜欢的跟着馋猫做起来
【金桔酱】金桔
金桔600克,盐5克,冰糖300克,柠檬半个,清水100克
将盐倒入金桔内,再加入适量的清水浸泡15分钟。用手轻轻搓洗干净表面,摘掉桔子蒂,洗干净捞出来。用刀把金桔切成四份,把金桔和清水一起加入料理机里,搅打成浓稠的浆,倒出来备用。
取一个干净无油的不粘锅,倒入金桔浆,加入冰糖中火煮沸,不断拌匀防止粘锅,挤入半个柠檬汁,继续拌匀,中火翻炒大约20分钟。
等到果酱呈现出透亮的光泽,就是果胶熬出来了,这时候的果酱已经能挂勺,也就是炒好了。准备好装果酱的瓶子,消毒过后,把果酱倒入瓶子里即可。
【柚子皮糖】柚子
柚子皮2个,白砂糖300克,清水300克,盐适量
柚子皮放上些盐用刷子刷干净表面的果腊,用刀把黄色的皮分离出来。黄皮切成丝,加入少许粗盐和少许清水抓出汁,这个过程重复3遍。最后用清水浸泡过夜,有条件的话可以换2次水。
白砂糖加清水煮沸,转中火,倒入挤干水分的柚子皮,不断翻炒至水分蒸发。最后呈现浓稠的糖汁,即可放凉,再用锅铲不断翻炒反沙即可。做好的柚子皮表面会有白色的糖沙,吃起来清甜甜蜜,非常的解腻开胃。
【黄桃糖水罐头】黄桃
黄桃3斤,清水适量,冰糖180克,柠檬半个
黄桃去干净皮,清洗一遍,做水果罐头建议用较熟的水果,这样又甜又软,真正的入口即化,把黄桃切成小块。
将黄桃肉放进锅里,倒入适量的清水,大火煮沸,把冰糖放进去锅里继续熬煮,大约煮20分钟后,往锅里挤入半个柠檬汁,最后盖上锅盖再焖煮10分钟即可出锅,此时的黄桃已经煮得十分的软烂,入口即化。
【山楂梨饮】山楂,雪梨
山楂8片,雪梨2个,冰糖适量,清水适量
雪梨去皮去芯切成小块,山楂片先用水清洗一下表面的浮尘,山楂先用温水浸泡10分钟捞出。
将所有食材放入养生壶,加入适量的清水,注入1500ML刻度的清水,启动花果茶煮大约20分钟。启动花果茶功能煮好即可饮用。
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