今天有时候给大师分享几道甘旨菜，看有你喜好的吗？ -

这个月忙忙碌碌，一转眼已经12号了，最近都没好好做饭吃，今天有时间在家做了几道菜，把做法分享给你，看有你喜欢的吗

一、肉沫豆腐

食材：

老豆腐，肉沫，干辣椒，花椒，葱花，豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，生粉

做法：

1.准备好老豆腐（一般人会选择嫩豆腐，但是我的觉得老豆腐的嚼劲会更好更入味一点），切成小块之后备好

2.热锅放入食用油，加入花椒干辣椒，翻炒出香味之后，把干辣椒花椒捞出，将油留下（这样的油炒才会更香喔）；

3.直接放入肉沫，炒至肉色后，加入一勺豆瓣酱，炒拌均匀，加入一碗清水

4.然后加入切好的豆腐，加入适量生抽，盐鸡精，大火煮开后，焖五分钟，就可以用淀粉收汁啦，最后再加点葱花点缀~

二、肉片炒莴笋叶

食材：莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油、盐、蚝油

做法

1、猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟

2、把莴笋切成两段，去叶子

3、切段，洗净

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起油锅

6、爆香蒜蓉，加入猪肉

7、加入少许清水，盖上盖，煮至猪肉熟，盛出

8、另起油锅，加入莴笋叶，加入盐，炒匀

9、炒至断生便可。

三、豆腐丸子

食材

豆腐：一块；大葱：一根；胡萝卜：一根；鸡蛋：2个；面粉：；姜：；馒头：一个；盐，味精，胡椒粉：

做法

1.豆腐用纱布挤水，捏碎。

2.胡萝卜擦丝，大葱切碎，姜切成末和豆腐放一块

3.把馒头切碎和，两个鸡蛋，面粉和豆腐等放到一起，加入盐，味精，胡椒粉，调味

4.接下来就是炸，平底锅里倒入油，把面粉揉成圆形放入油锅里炸，呈金黄色后捞出。

四、蘑菇炒鸡蛋

食材：30g干香菇（或新鲜香菇）； 3个鸡蛋； 2克清淡酱油； 1克黑酱油；盐2g;

做法：

1.准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

2.将油倒入锅中，先将鸡蛋打乱，然后用刮铲将其搅成碎片，然后放在一旁。

3.将油倒入锅中，用高火加热，加入切成薄片的蘑菇并翻炒，然后加入清淡的酱油，黑酱油，盐和糖炒。

4.加一点水烧开； （新鲜的蘑菇会从汤里榨出来，所以您不需要加水）。

5.倒入鸡蛋并翻炒，最后倒入水淀粉使其变稠。

6.蘑菇和鸡蛋都是非常美味的食物，与它们搭配在一起时味道更好。喜欢香菇的朋友可以尝试一下。

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