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自从进入十月后,气温下降了好几度,对于我这种赖床的人来说,每天早上实在是不想起床,因为在被子里实在是太暖和了,但是作为一个家庭主妇,每天早上都得早起给家人做早餐,因为我家早餐从不出去买的,自己做早餐,虽然很麻烦,但是没有任何添加,给家人吃起来营养又健康,今天我给大家带来一道红豆饼,这道红豆饼吃起来蓬松暄软,而且还有浓浓的奶香味和红豆的香味,当成早餐,比馒头、包子、油条还好吃,秋天,吃馒头包子不如吃它,营养极高,做成面食最香,别不懂吃
说起红豆,大家都熟悉吧,这是常见的一种食物,红豆的价格,一年四季都不会有很多的变化,在我家这边,一直都是5块钱一斤,买上一斤红豆,足够家人吃好几天的!红豆的做法比较多,可以熬粥、还可以做成豆沙馅,我家喜欢做点红豆馅料,红豆馅料不如豆沙馅细腻,吃起来有红豆的口感,越吃越香!今天我和大家分享一道红豆饼,这道小饼的外皮是由面粉、燕麦和纯牛奶组成的,馅料部分就是红豆,将它们搭配在一起,做出来的小饼,不仅口感好,而且营养也丰富,好了不多说了,下面我就把红豆饼详细的做法说一下,秋天,遇到此菜别放过,补气养血,5块钱一斤,做成小饼最好吃!
【食材】:燕麦、纯牛奶、红豆、面粉、白糖、酵母
【具体做法】
准备一碗燕麦片,加上一包纯牛奶,把燕麦泡软,准备小碗红豆,先淘洗干净,放在电饭煲中,加上适量的清水煮熟。燕麦泡软后,用擀面杖捣碎一点,加上酵母3克、白糖10克搅拌均匀,加上适量的面粉,搅拌成面絮,下手揉成面团,醒发至2倍大,把煮熟的红豆取出来,控一下水分,趁热加上白糖,用擀面杖捣成小颗粒备用。
面团醒发好后,放在案板上揉搓一会,先排出空气,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子揉圆按扁,擀成面皮,放上红豆馅料包起来,把收口处朝下按扁,进行二次醒发10分钟。
下面在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚放进去,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,时间到,关火焖3分钟出锅。把电饼铛预热刷上一层油,把生胚放进去,煎的两面金黄出锅。
【小贴士】
第一:先把燕麦泡软,用擀面杖捣碎一点,然后加上酵母、白糖、面粉,揉成面团,醒发至2倍大(因为加上了燕麦,面团不容易揉光滑)。
第二:如果家里有红豆馅料的话,就不用煮红豆了。
第三:把生胚放在锅里蒸熟,可以直接吃,还可以放在电饼铛里煎一下,这样小饼的表面金黄又好看。
这就是红豆饼详细的做法,这道小饼吃起来暄软劲道,而且还有淡淡的香味,将它当成主食的话,实在是太符合家人的胃口了,喜欢这道小饼的话,记得先收藏,利用休息时间,在家做着吃吧!
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