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自从女儿读大学后,我和我丈夫一日三餐简单了很多,饮食上只管营养健康,我不用花心思弄造型和摆盘,我们老两口多了去散步沟通交流的时间。前两天,我们聊起街头美食,我丈夫说起捧着热乎乎酱香饼一口一口吃,那美味会让人有满足感。在他的描述之下,酱香饼仿佛是有灵魂的美食,看来味觉有记忆一点不假。为了让我丈夫重现美好回忆,我决定用冰箱冷冻室的葱油手抓饼做简易版酱香饼
周末,做早餐有充足的时间,我想揉面做酱香饼,正准备动手揉面,我想起冰箱冷冻室还有葱油手抓饼,我想冷冻室的葱油手抓饼放太久也不好,我就用葱油酱香饼做简易版酱香饼吧。我只花了15分钟就做好了这桌早餐。
早晨温暖的阳光照在阳台上,我准备在阳台上吃早餐。我在朋友圈晒了早餐,朋友们都说:“很羡慕这样的生活,简简单单却很浪漫又很有情调,平凡的生活很美好。”
酱香饼用同样的葱油手抓饼和酱料,酱料用了蒜蓉、番茄酱、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、砂糖和水炒匀,炒至浓稠后加入烤香的白芝麻,酱香饼做了两种不同形状。上面图片的酱香饼把一片葱油饼放在煎烤盘,涂上酱料后放入第二片葱油饼,再涂上酱料,盖上盖子用煎烤盘烤熟。这种酱香饼更像买的酱香饼,酱料的味道浓郁。
上图这种酱香饼在两片葱油手抓饼之间刷上酱料,把一面烤得表面金黄后,翻面烤另一面。每一块酱香饼用煎烤盘烤3分钟就做好了,如果用平底锅或者用电饼铛,要适当调整时间。
早餐我比较喜欢有干有稀,干的就是主食,我个人觉得要吃点面食才能顶肚子,这份早餐就是酱香饼,稀的就是豆浆、米糊、牛奶等。这份早餐准备了黑芝麻小胚芽糊,黑芝麻可以黑发健脑,还能润肠通便。
黑芝麻小麦胚芽糊用了烤香的黑芝麻和一小撮小麦胚芽,我用了迷你破壁机制作黑芝麻糊,所以我用迷你破壁机配套的小杯子衡量放入破壁机的分量,迷你破壁机不能放太多食材,用杯子称量黑芝麻比用称方便快捷。
牛奶是补充蛋白质最佳食材之一,我丈夫每天早餐都要喝牛奶,用坚果燕麦片拌牛奶,坚果燕麦片有核桃、杏仁、榛子、南瓜子、草莓干、蓝莓干和葡萄干等,把坚果燕麦片加入牛奶可以让牛奶口感更丰富,也可以增加营养价值。
脆柿子是秋天的水果,脆柿子在市面上出现的时间很短暂,脆柿子的价格不贵,3元就有一斤,可是脆柿出现的时间只有一两个月,在脆柿上市后,我都会买一些脆柿,感受秋天的气息。
这些就是我家的早餐,每一样都是我们爱吃的,简简单单的4样,分量不多,我们全部吃光了。
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