秋天就馋这菜，鲜嫩进味，三天两端做一次，拌面拌饭特过瘾 -

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食

进入10月，天气一天比一天冷了，但是人们的食欲多提高了，每天不管是做肉食、还是蔬菜，胃口都挺不错的！人们常说：秋天是一个进补的季节，要多给家人吃肉补补！因为肉的做法比较多，炒、煮、烤、煎等，今天我给大家带来一道咸鱼蒸五花肉，把咸鱼和五花肉搭配在一起，吃起来鲜嫩入味，而且还有油腻，把它当成下酒下饭菜，比做一些红烧肉、烤肉还好吃，秋天就馋这菜，鲜嫩入味，三天两头做一次，拌面拌饭特过瘾！

秋天，吃牛羊肉不如吃它，30块钱一斤，蒸着吃最香，别不懂吃！说起咸鱼和五花肉，大家都熟悉吧，尤其是五花肉，这是常见的一种食物，最近这段时间，五花肉的价格实在是太贵了，在我家这边30块钱一斤，我每次都是买上1斤五花肉，准备一小块咸鱼，放在锅里蒸一蒸，这样吃起来不仅油腻，而且口感十分鲜嫩，还没有腥味，给家人吃起来营养又健康！好了不多说了，下面我就把咸鱼蒸五花肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：五花肉、咸鱼、腐竹、食盐、生抽、蚝油、花生油、生姜、生粉、葱花

【具体做法】

准备适量的腐竹，先掰成小段，加上凉水浸泡1个小时，准备一块五花肉切成片，一块咸鱼洗干净，控一下表面的水分，放在案板上切成小丁，再把生姜切成丝。在五花肉碗中，加上姜丝、蚝油、生抽、食盐、生粉、花生油抓拌均匀，放在一边腌20分钟。

下面看一下腐竹，腐竹泡软后，把多余的水分倒掉，把腐竹铺在盘子的底部，五花肉腌好后，把咸鱼丁放进去搅拌均匀，然后铺在腐竹上面，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅，撒上葱花点缀即可。

【小贴士】

第一：泡腐竹的时候，尽量用凉水泡，提前浸泡1个小时左右，这样腐竹吃起来特劲道，比用热水泡的好吃。

第二：五花肉切成片之后，先加上调味品腌一会，把五花肉腌入味，咸鱼不用腌，因为咸鱼本身就是咸的，待会直接上锅蒸就可以。

第三：把食材均匀铺在盘中，大约蒸15分钟，这样就可以出锅了，可以撒上点葱花点缀，而且加上葱花，还有淡淡的香味。

这就是咸鱼蒸五花肉详细的做法，你们都学会了吗，这2种食材，都是生活中常见的食物，将它们搭配在一起，不炒不油炸，简单一蒸，吃起来鲜嫩又入味，而且还不油腻，很适合家人的胃口！我每次在家做这道菜的时候，老人孩子都挺爱吃的，用咸鱼蒸五花肉拌米饭拌面，都挺不错的，喜欢这道咸鱼蒸五花肉的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！

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