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躲在LIC街边,从日本打飞的来的精美Omakase,治愈你的2020 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-10-17   浏览次数:797

老钻也是一个自诩吃过很多Omakase的人了,将味觉完全交给主厨,跟逛海澜之家一样,每次都有新感觉

但最近探的这家日料店【Koyo】,仍然给见过世面的老钻带来了不小的惊喜,今天咱们就跟着老钻来看看!

由于店家害怕室内用餐会由于宾客众多对大家健康有所影响,特意开辟了后方花园。原木色的装修尽显格调和品质。

虽然外表不起眼,但是Koyo作为长岛市的高端日料店,强调菜品与季节的配合,从日本空运过来的新鲜食材,到主厨不定期的创意料理,再到像艺术品一样的精致摆盘,每次都能带给食客满满的惊喜。

前菜

Sunomomo

以生蚝壳为基座,由酸橘汁精心腌制生鱼片,搭配鲑鱼籽和新鲜海胆,口感层次分明。

鱼片的鲜,海胆的甜,鱼籽的Q,牛油果的棉,被酸橘汁层层包裹,初入口的酸到回味的甜,是一道绝好的开胃前菜~

Sakezuke

一道口感奇妙的料理,主厨结合了分子料理的创意,章鱼油煎的牡蛎,搭配松露蒜泥蛋黄酱章鱼墨汁高汤泡沫,组合搭配完全超出了老钻的想象。

高汤泡沫在嘴里融化就一瞬间,浓厚的香气便会直接附着在牡蛎上,还在回味的时候才发觉已经吃完了。

Yakimono

一份精致的前菜怎么可以没有烤物。小蘑菇外贴上猪颈肉,烤制焦色,肉油自然渗透进蘑菇里,再蘸取毛豆泥,一口入魂。

如果你吃腻了其他店里的毛豆,一定要来Koyo试试,豆的清香和肉香交织在一起,让老钻对主厨又增了一份敬意。

Suimono

如果你觉得前菜吃起来有点干,可以试试这杯汤,分量刚好,不喧宾夺主,却很好做到了承上启下的作用。

店家采用了更为滋补的母鸡,汤炖至清色,配以甘甜的南瓜,给气温逐渐转凉的纽约一丝暖意。

寿司

寿司着实是让老钻惊喜,首先是肉质紧实的鲷鱼,香葱和姜的点缀,让鱼肉的口感刚刚好~

乖巧的扇贝搭配飘扬过海的海胆,肥嫩的扇贝肉非常弹牙,海胆甜的像刚从海边捕捞上来非常新鲜,口感非常清爽~

霜降纹理的金枪鱼内脂,肉质柔软,没有明显的筋肉连接,搭配钻石品质的松露片,每一口都极其满足。

紧实的金枪鱼肉,带着鱼肉本身的微微酸气,搭配有多重营养的黑蒜,口感细腻肥美

赤鯥来自深海,因脂肪饱满,色泽红艳,被称为深海红宝石,鲜少能在纽约日料餐桌上看到这个鱼的身影,再搭配萝卜泥,入口鲜甜浓厚。

第二款也给人惊喜。牡丹虾的口感不用多介绍,虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,搭配细小的乌鱼子和青柠的果碎,更能凸显虾肉的香甜~

贵气的塔斯马尼亚海鳟一直是食客享受的桌上佳品,肉质比三文鱼更嫩更轻薄,味增的搭配将鱼的鲜美更进一层。

和牛一直是高端omakase的常客,精选的A5和牛即使在炙烤后也能看到清晰的大理石纹理,配上可食用金箔,吃完感觉自己就是行走的人民币!

被称为鲹中之王的岛鲹,是可遇不可求的季节佳品。既有白肉鱼的雅致,又有银身鱼的鲜美,脂肪丰富、入口顺滑,是不能错过的美味。

寿司卷

脆香的海苔搭配柔软的金枪鱼,让人意犹未尽。

甜点

在店家贴心的给我们呈上大麦茶后,甜点便为这餐画上一个圆满句号。日式紫薯芝士蛋糕,不腻口,很清爽搭配手熬蓝莓酱,每一口都让老钻回味。

Koyo

看着可能没有吃得很多,但吃完之后老钻摸着微微鼓起的肚子幸福地打了一个嗝~现在Koyo还接受室内定位,想来体验的小伙伴就快预订吧~

在如此艰难的一年走向尾声之际,还可以在纽约吃到令人愉悦的美食,是多么幸福的一件事

店名:Koyo

地址:37-12 31St Ave,

Astoria, NY 11103

电话:(929) 328-2890

营业时间:周日、周一休息

周二至周六 5:30PM-10:30PM

网站:koyonewyork.com

文字 | 老钻

排版 | 锅盔

图片 | WBW

编辑 | 锅盔

*本文为吃货推广文章,

不代表吃货立场,仅为传递、参考之用,

不构成任何行为的建议。

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