浙江人爱吃的10年夜“另类美食”，外埠门客看而兴叹，真是不敢动嘴_头条

浙江菜，简称浙菜，富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种是中国传统八大菜系之一，水产资源十分丰富，浙江四季时鲜源源上市，盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛羊肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原料，丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜出类拔萃地独成体系。这其中也不乏一些只有本地人爱吃的小众美食，下面就来看看浙江人爱吃的10大“另类美食”，外地食客望而兴叹，真是不敢动嘴

1、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐，浙江绍兴特产美食之一，当地有句俗语：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。古人用豆腐与绍兴当地特有的风味美食霉苋菜梗结合，用霉苋菜梗的卤水浸泡出了“臭豆腐”这道有着丰富文化底蕴的经典美食，油炸着吃更加好吃，本地人把这道小吃美食视为美味，但是多数外地食客闻其味就避而远之了，正所谓爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之唯恐不及。

2、永强泥蒜糕

永强泥蒜糕是温州特色小吃之一，泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，海边的人可能都见过，好像肥肥的蚯蚓一样，全身都是泥，要用力挤压才能洗干净，一斤的泥蒜就出二两肉，费时费力，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。好多外地食客知道制作的食材后都避而远之，真是无不敢下嘴啊。

3、文成狗肉

文成狗肉，浙江温州又一美食小吃，好多人只知道玉林狗肉节，其实温州人也是非常爱吃狗肉的，文成狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。在夏天期间消耗的狗肉往往是用作烤、汤或炖菜。补身汤是最受欢迎的汤，辣味可平衡在夏天体内的热量。温州人认为可平衡一个人的"气"或成为身体的重要能源。对于外地食客而言，多数人是不吃狗肉的，只能感叹无福消受了。

4、东阳尿煮鸡蛋

尿煮鸡蛋（小孩的尿），在浙江省东阳市历史悠久，目前也被列入东阳市非物质文化遗产，鸡蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增强人体免疫力，达到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白，经消化酵素分解之后，可以产生一种溶解酶，可活化巨噬细胞，抵抗外来病菌的入侵，提高身体的免疫力，本地人用小孩的尿煮过鸡蛋后销售食用，对身体好处多多，不过这股味道真是不敢恭维，外地游客好多都慕名而来，就连广东人都甘拜下风。

5、锅烧河鳗

锅烧河鳗是浙江宁波的传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品，河鳗又叫鳗鲡，也叫白鳝、青鳗和鳗鱼，其体形细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等大，眼小，嘴尖而扁。下颌稍长于上颌，两颌及犁骨，只有细牙。长得像蛇一样，好多北方人都没见鳗鱼，就更别提吃了，看着像蛇一样的东西做成美食，真是不敢动嘴去吃。

6、龙山黄泥螺

龙山黄泥螺是浙江宁波传统名菜，头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美。泥螺，俗称"吐铁"、"涂贴"，生活于浅海泥滩上，全身沾满泥土。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，是一种味道鲜美、营养价值高的大众海产品。慈溪海岸线长达60余里，沿海有大片低潮海涂，都是生长泥螺的自然环境，唯独龙山黄泥螺与其他地区所产泥螺不同，具有头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美的特点，本地人都非常的喜欢吃，不过外地食客第一次吃都不习惯这股味道，有的人更是不敢去尝试。

7、宁波臭冬瓜

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜。它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜，本地人有句谚语叫：三日不吃臭咸菜，脚步迈不开。不仅仅是臭冬瓜，几乎各种蔬菜都可以做成臭味的美食、主要是那腌制菜的卤水，各种蔬菜加上卤水，经半个月发酵以后，即可取出来就可以食用了。本地人视为美味佳肴，外地食客望而兴叹，无福消受，太臭了。

8、网油包鹅肝

网油包鹅肝是宁波市地方传统名菜，菜品油而不腻，肝香味醇，软糯适口。至今有200 余年历史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。此菜兼有补目功效，老幼喜食，动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。两者相结合美味又营养，不过外地食客第一吃还是接受不了这浓重味道，需要慢慢适应。

9、绍兴臭豆腐乳

绍兴臭豆腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫"霉豆腐"，又有"素扎肉"的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色，最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴，如果拌上点麻辣油，其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成"腐乳汤"，风味也不差。不过臭豆腐乳的味道真是不敢恭维，爱吃这口味的可以尝试一下。

10、醉河虾