不要总吃包子馒头了，多吃点这个，鲜喷鼻软糯，怎么吃都好吃！ -

中国地大物博，在每一个地区都有着自己不同的特有饮食文化，比如说在咱们北方，一般吃的比较多的主食就是馒头，其次早点的时候还会吃一些豆浆油条，基本上这是常吃的东西，其实这样的早餐在我国整个早餐文化中，显得相对单调，我国有很多的早餐种类，比如天天吃一样的东西，不管是谁，都会觉得不好吃了的，我们有那么多的早餐种类，平时换着样吃，岂不是更好，今天给大家推荐这个是烧麦，虽然在北方相对少见，但其实在南方一点都不少见，建议大家尝试，做出来非常好吃，下面来看看如何制作吧

糯米烧麦

By 狮子座的BLUE

配料：

麦芯小麦粉 250克、水 125克、糯米 250克、猪肉 1小块、胡萝卜 1小段、干香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

1.称量好所需要的小麦粉和清水

2.将清水分次少量加入到小麦粉中

3.将小麦粉搅拌成絮状

4.然后将小麦粉揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，醒1个小时左右

5.醒面的时候，我们来制作馅料，肉切成丁加入适量盐、生抽、料酒，腌制一会儿，胡萝卜、泡发好的香菇也切成丁

6.锅中加入适量油，油热后，加入腌制好的肉，翻炒至变色，盛出装盘备用

7.再将胡萝卜丁、香菇丁放入锅中翻炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，加入刚才炒好肉，加入适量水（可以加泡发香菇的水，我脑抽把香菇水给倒了），中小火煮一会儿

8.然后把事先蒸好的糯米饭加入，翻炒均匀，可以尝下味道，如果淡了，可以再加些盐、生抽，装盘备用

9.这时面醒好后，将这白胖子（面团）慢慢搓成长条状

10.切成自己需要大小的小剂子

11.按扁，擀成圆形的饺子皮

12.放上馅料

13.把皮全部包上，在花边下面，用虎口轻轻捏紧

14.全部包好，放入蒸架上，水开后，蒸7分钟左右，蒸好后焖3分钟再开盖

烹饪小贴士：

1：烧麦，又称烧卖，是一种以小麦面粉加水和面成为硬面团，醒制后用擀面杖擀面成为荷叶边面皮，包裹好肉馅上蒸笼蒸熟，是中国北方的传统面食，从元代开始就有了记载。

2：烧麦用烫面，意思就是使用开水和面，面已经是一个半熟的状态，然后再加入冷水和面，增加成型能力，是用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出来的皮薄而不平，四边属于花边形状，中间放馅，不用抱起来，美观好吃，馅料多为带有糯米的样子。

你平常吃烧麦吗？

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