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头伏饺子二伏面,伏天给家人吃这馅水饺,简单好吃味道足,真解馋 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-07-21   浏览次数:579

头伏饺子二伏面,伏天给家人吃这馅水饺,简单好吃味道足,真解馋。在北方有句老话,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。为什么入伏要吃饺子呢?夏天容易食欲不振,而在古人的传统习俗里,饺子可是开胃解馋的食物,所以用饺子来“对付”酷暑,是合情合理的。也有说法是饺子口味鲜美解馋,使人全身愉悦,唇齿留香,味蕾与精神上获得双重满足。饺子的外形长得像元宝,人们也是图个吉祥

夏季吃饺子可以适当的口味清淡一些,夏季是大量蔬菜瓜果上市的季节,我们可以选择应季的蔬菜作为饺子馅料。饺子馅料的不同也会造成饺子口味的不同,甚至是营养价值的不同,为此在炎热夏季我们可以多尝试多种不同口味的饺子。今天小编就跟大家分享一下黄瓜馅饺子的做法,夏季吃这个馅的饺子正合适,营养好吃不腻口,挑食的孩子也都爱吃,花钱少,比韭菜茴香饺子还解馋 。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【黄瓜饺子】

食材:黄瓜 猪肉 面粉 葱花

【制作方法】

1、准备一个和面的盆子,倒进去400克面粉,之后添加少许食用盐,这样可以增加面粉的筋性。之后少量多次的倒进去200毫升清水和面,搅成大一点的面絮,再下手揉成面团,最后揉成一个中等硬度的光滑面团就可以了。盖上保鲜膜 饧30分钟。

2、这是从自家菜园子里面刚摘回来的黄瓜,自家种的黄瓜外形不是很好看,不过吃起来纯天然无污染。先将黄瓜切头去尾 ,之后用擦丝器直接擦成黄瓜丝,也可以将黄瓜削皮 再擦丝。如果不喜欢吃黄瓜丝的话 ,也可以将黄瓜先切成薄片 再切丝,最后切成小小的黄瓜丁。黄瓜丝擦好之后 放入一勺食用盐杀杀水。搅匀之后 放在一旁静置10分钟左右。

3、准备一块肥瘦相间的猪肉 先切成肉片,做饺子馅不建议使用纯瘦肉,切好之后 将肉片切成小块。将小肉块放进绞肉机里面 绞成肉粒,绞成这样的肉泥就可以了 放在一旁备用。

4、准备两颗小嫩葱 切成葱花,将切好的葱花盛入肉泥里面,添加一勺食用盐 一勺胡椒粉 一勺五香粉,放入生抽 老抽 蚝油 ,将人肉馅充分的搅拌均匀 放在一旁备用。

5、小碗里面铺入纱布,将黄瓜丝放进纱布里面,用力挤出黄瓜丝里面的水分,之后将黄瓜丝放到菜板上剁碎,黄瓜剁好之后 盛入肉馅里面。再次搅拌均匀 香喷喷的黄瓜肉馅就调好啦。

6、取出饧好的面团 不揉面 直接搓成长条,搓成这样的长条状面剂就可以了。之后切成饺子皮大小的的小剂子,撒一些干面粉防粘,把每个小剂子都给它按扁,用擀面杖擀成饺子皮,肉馅的饺子皮不要擀的太薄了,太薄的话 容易破皮 还营养口感。

7、取饺子皮 放入馅料,用包饺子的手法收口,饺子造型多种多样 也可以捏出自己喜欢的造型。看下完美漂亮的饺子生胚就做好啦。

8、锅里面烧水 水开起密集小泡泡的时候 下入饺子,肉馅的饺子中间点三次水,添加凉水可快速降低水温,达到类似蘸火的效果,使饺子外皮变密致,添加凉水后,饺子处于一种保温的状态,使不同食材在同一时间变熟、饺子煮熟之后捞出 盛入盘中就可以开吃啦。

【丽晓私房话】

1.黄瓜弄好之后一定要杀水,黄瓜的水分比较多,容易出水

2.肉馅的饺子皮要擀的厚一点,这样吃起来有口感

今天分享的黄瓜馅饺子您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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