炎热夏季最爱的一款主食，好吃不长肉，吃了一碗又一碗 -

夏天吃点凉凉的食物最好不过了，我家本来就非常喜欢吃面食，到了夏天吃的最多的当然就是凉面了，但是碍于减肥的我只能看家人吃，难受的不行，也馋的不行。没有办法的我又非常喜欢吃面食，就有同事给我推荐这个荞麦面条，低脂没有热量。我记得是小的时候才吃过荞麦，都是自己家磨的，非常的健康，吃的最多的也是荞麦的面条，荞麦包的饺子，面片。吃多了普通的白面偶尔的吃一下带颜色的，还觉得非常的稀奇

荞麦中含有的一些营养都是其它的食物很少具备的，它最大的特点就是可以预防心血管疾病，蛋白质的含量也同样的高，荞麦里面含有的赖氨酸是其他粮食里面缺少的，可以健脑，调节生理机能的功能。所以这款凉面不仅可以解馋，还可以饱腹，正在减肥的小伙伴也是可以轻松驾驭的。

【菜名】：鸡丝荞麦凉面

【所需食材】：荞麦面200克，花生米1把，鸡胸肉1块，小葱3、4根，香菜1根，辣椒油适量，醋适量，生抽适量，大蒜1瓣，盐适量，花椒粉适量，白砂糖少量。

【制作步骤】：

1、先把鸡胸肉洗干净，锅里面烧水放上两片姜，再把鸡胸肉放进里面煮熟捞出来，放在一边晾凉，然后撕成丝备用。

2、把香菜跟小葱洗干净，把根去掉。切成碎末放在碗里面备用。

3、准备个碗，把蒜末放进碗里，放点盐，再放点花椒粉和白砂糖，辣椒油。不用搅拌放在碗底就可以。

4、锅里面烧油，把花生米放进锅里面炒熟，然后将花生米捞出，热油浇在刚才放调料的小碗里面。

5、另起锅烧水，把荞麦面条放进锅里面煮熟，捞出来以后再用凉水冲一遍。

6、把面条铺在碗底，再把调料汁里面倒点生抽跟醋搅拌均匀，倒在荞麦面条上面。

7、最后把鸡丝跟花生米，香菜，葱花，酱汁依次倒在面里，吃的时候搅拌开就可以啦。

【小贴士】：

1、荞麦面在锅里面煮的时间不要太长，面条变软就不好了，影响口感，稍微硬一点的时候捞出来吃就可以了。

2、凉面里面有自己想吃的各种蔬菜可以放，像是黄瓜丝，豆芽什么的，口味也会更加的丰富。

3、放花生米或者鸡蛋皮都可以，根据自己的口味放。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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