溏心蛋怎么做好吃？教你用简单的方式建造黄天鹅溏心蛋 -

在日本，很多人都喜欢在拉面里加上一颗溏心蛋，半流心的溏心蛋配上一碗热腾腾的拉面，溏心蛋的美味和营养价值立马就被体现出来

而在中国，鸡蛋通常被用来做蛋炒饭、番茄炒鸡蛋，又或者是直接拿来蒸或者煮，但是溏心蛋的做法却在少数。因为做溏心蛋一般来说都是5分熟或者7分熟，里面的沙门氏菌很有可能没有被完全消灭。但是，这只是正对于市面上普通的鸡蛋而言，而黄天鹅品牌的鸡蛋，不含沙门氏菌，如果要用来做溏心蛋的话会更放心，更安全。

黄天鹅品牌的鸡蛋一般都可以在一些大型超市里买到，而且做溏心蛋的方法也很简单。掌握好一定的火候和时间，美味的溏心蛋就做好啦！

首先将黄天鹅鸡蛋从冰箱里拿出来洗干净，锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟；然后将鸡蛋放在冷水里冷却进行降温，等温度降下来后，在剥开黄天鹅鸡蛋的外壳，一枚诱人的溏心蛋就做好啦！

其实，煮溏心蛋和煮水煮蛋的最大区别就是时间，我这里煮的是7分钟，煮出来的鸡蛋色泽也很好，蛋黄微微凝固。但是网上有一些教程煮蛋的时间会控制在5-6分钟，这样煮出来的溏心蛋蛋黄就会流淌，这种也是可以的，只是我个人不喜欢吃这种流心的溏心蛋，所以煮的时间比较久。

网上关于煮溏心蛋的方法也很多，有一些复杂，有一些简单，大家在制作溏心蛋的时候可以根据自己的时间来选择煮的方法，另外，很多人觉得溏心蛋是不容易吸收的，其实这是一个误区，就营养的吸收消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%，大家可以根据自己的口味和身体的接受度来选择黄天鹅鸡蛋的烹饪方法。

以上就是关于溏心蛋的一些知识，如果大家想吃溏心蛋但是却怎么也控制不好火候，建议大家可以看一看这篇攻略哦。

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