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谍报站|壹粉分享自家私房菜,承载万千忖量,留住过往的温存 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-12-14   浏览次数:667

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛

一道美食承载着一个人的美好回忆,

也寄托着一份浓浓的乡愁。

12月13日,壹粉“冬.雨”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一条情报,分享了他家的私房菜——蒸鸡白菜。这道美食不仅口味鲜美,更承载一份浓浓的回忆。

“在我的记忆中,每每年关临近,当铅灰色的天空飘起漫天飞舞的雪花的时候,母亲就开始制作她的家乡美食——蒸鸡白菜。”壹粉说,壹粉将这道菜的做法分享给大家。

食材是就地取材的廉价新鲜的大白菜和自家养的公鸡,如果再奢侈一点的话可以再加一副猪蹄。

经过两个多小时的清洗,煮炖,一大盆香喷喷的蒸鸡白菜就会制作完成。然而出锅后并不是最佳的食用时间,也体现不出应有的口感,应该放在阴冷或容易冰雪难化的地方搁置几个时辰,等到完全冷却凝冻后再食用感觉最好。这道菜的特点是:口感爽滑鲜嫩,肉冻入口即化,清淡而不油腻,荤素适宜。是我家年夜饭必备的一道菜,当然也备受来家里拜年亲朋好友的热捧。

壹粉回忆说,室外寒气逼人,室内温暖如春。每当母亲看到一家人吃得热火朝天的时候,她就在旁边仔细端详着我们的吃相,看到餐桌上最先被清盘的蒸鸡白菜时,掩不住的喜色就会从她脸上那些深深的皱褶里流溢出来。日月如梭,母亲已经离开我近二十个年头,然而她留给我们的不仅仅是一道道难忘的家庭美食,而是她那影响我们一生的与人为善、勤俭节约等传统美德和与病魔斗争的坚强意志。

“冬至来临,我也制做了一盘蒸鸡白菜,室内香气四溢,又想起了母亲,她那和蔼的面容又呈现眼前,顿时停杯投箸百感交集。”壹粉说。

美食总是在人们重要的时刻扮演着重要的角色,时光在流逝,可是总有一些东西永远都停留在我们心中最美好的那一瞬间,仿佛时间已经停止的那般。

你还有哪些私房菜推荐?又有哪些温暖人心的故事?快来用镜头记录、捕捉身边的美好,把美丽传递, 一起来分享,欢迎上传至情报站哦~

【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点,在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可,看见美好,共享精彩。

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