这菜冬天要多吃，才三元一斤，既是粮食也是菜，照着做家人抢着吃 -

俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。孔子在《论语》中说到，“不时不食”，也就是说我们的饮食遵循大自然的生长规律，每个季节里应该吃按自然生长的食材，且应季的食物营养价值更高，更有益于润养五脏。冬天大量的根茎类食材大量上市，包括红薯、芋头、山药、土豆、莲藕等，它们都富含碳水化合物，可替代部分主食给人体提供较多的热量，特适合冬天抗寒。

秋冬季节芋头大量上市， 它是一种碱性食材，口感细软，绵甜香糯，营养丰富，易于消化，既可是菜，也可是主食。芋头富含多种蛋白质，淀粉，氟，钙等多种人体所需的微量元，常吃提高免疫能力，促进消化，洁齿防龋，保护牙齿，解毒，乌发养颜，中和酸碱平衡等功效，冬天这碱性食物要多吃，细软香糯又便宜，孩子常吃对牙齿好身体棒。

芋头物美价廉，才3元钱1斤， 不管是蒸还是煮，还是入馅等，都超好吃！而今天教你一个芋头简单好吃的做法--酱烧芋头，将芋头加入东北大酱一起烧，做法特简单， 烧好的芋头软软糯糯有滋味，既可当菜，也可做饭，都很不错。不过要注意的是，芋头的淀粉含量都比较高，如果用它做菜肴，要减少主食的摄入量。下面就来分享这道“酱烧芋头”的做法吧。

【酱烧芋头】

原料： 芋头 1盘 东北大酱 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，下入芋头进锅去翻炒； 3. 芋头翻炒至表面微微发黄后加入1大勺东北大酱翻炒均匀； 4. 加入适量的水； 5. 加盖焖煮五分钟； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后大火收汁即可；

7. 盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 先将芋头煎一下，表面微微煎至金黄，这样芋头更易吸收味道； 2. 可用黄豆酱，甜面酱等代替东北大酱； 3. 加入适量的水炖煮至入味，再加入盐调味，大火收汁即可。

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