冬天，别老吃猪肉，要多给家人吃“这肉”，女人滋养，汉子强壮！ -

冬天越来越冷了，平时出去如果不多穿一些，能把人冻得发抖，在这样的天气里，最要紧的就是学会保暖御寒，可以多吃一些能够促进血液循环的食物。冬天，别老吃猪肉，要多给家人吃“这肉”，女人滋养，男人强壮！除了能保证身体基本的热量供给还能提高身体免疫力，预防疾病的发生。要说冬季最该吃的肉，那真是非羊肉莫属了！羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。今天营养师大乔为大家分享的这道葱爆羊肉大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧

葱爆羊肉，秋季滋补佳品

By 鲜望

配料：

羊肉 500克、大葱 3根、洋葱 半只、香油 适量、姜、蒜 适量、白糖 适量、酱油 适量、白醋 适量、淀粉 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.洗净大葱，斜刀切好备用。

2.将羊肉洗净切片、大葱、洋葱、辣椒切好备用。

3.将切片的羊肉用酱油、鸡精、少许孜然抓拌，腌十分钟倒出多余料汁，沥干。

4.起锅烧油，加入大葱爆香。

5.倒入腌制好的羊肉片爆炒。

6.将羊肉与大葱爆香加入洋葱、辣椒块等所有材料煸炒。

7.加入白醋、白糖、酱油、盐、水淀粉勾薄芡等材料大火爆炒。

8.大功告成，出锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2、弹性：鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

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