黑木耳、黄花菜，虽是泛泛的干货，倒是天然的奉送，美味实足 -

今天给大家分享一道美味的——木耳黄花炒里脊。木耳、黄花都是我们大家所熟知的干货，经过泡发之后，有着一股独特的香味。不需要多么复杂的烹调方法，只需简单地炒炒，味道就非常棒！

干货，是所以经过阳光晒制之后食物的总称。大致分为两大类：一种是植物类；另一种是海味类。这种经过阳光淬炼、脱水的食物，除了可以方便携带、储存期长之外，最明显的特点就是。相比新鲜的同种食物而言，多了一种不一样的香味，使得食物烹调之后，味道更加浓郁、醇厚。

今天要使用的就是最常见的植物类干货，木耳和黄花。两种食材任选其一，味道都非常不错。而两种相加，再加上小里脊肉一起炒，更加鲜味十足。下面就把最家常的做法分享给大家，赶紧动手试一试吧，一道不可错过的美味！

【木耳黄花炒里脊】

所需材料：干木耳，黄花菜，里脊肉，生姜，大蒜，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先提前将适量的干木耳和干黄花泡发开。（木耳可以用凉水直接泡发，黄花菜最好用开水泡发）

2.将黄花菜的根部剪掉，木耳清洗干净以后，撕成合适的小块；再准备一块里脊肉。

3.先烧一锅水，水开以后，分别把黄花菜和木耳放入锅中煮一会，再控干水捞出备用。里脊肉洗干净后，切成粗丝。

4.肉丝中加入适量的酱油、淀粉，然后加入清水，搅拌均匀并且上浆，最后腌制10分钟左右。再把准备好的大葱、大蒜、生姜全部切成碎末。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入肉丝滑炒成型。然后加入葱姜蒜以及郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

6.加入煮过的木耳和黄花菜，翻炒几下。再往锅中加入一些酱油和胡椒粉。

7.再加入适量的食盐和鸡精调味，并且混合均匀。

8.最后把炒好的木耳黄花，盛出装盘即可。

一道非常好吃的木耳黄花炒里脊，做好了！咸香入味，味道好极了！

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