郧西八年夜特色美食 -

郧西县隶属于湖北省十堰市，境内风景优美，拥有天河、五龙河、龙潭河、上津古镇四个AAAA级景区，成功举办多届天河七夕文化旅游节，“郧西七夕”列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，被省政府评为“湖北旅游强县”。一方水土养一方人，不同的地理历史环境造就不同的风俗人情，也形成了不同的美食风格，下面就让我们一起来看看郧西的特色美食吧

1、郧西马头羊汤

马头羊无角，头像马头，郧西县的马头羊，羊肉出肉率高、肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇含量很低。马头羊肉色鲜红，肉质细嫩，脂肪分布均匀，在吃法上也是五花八门。炖羊肉，炒羊脸，蒸羊肚，泡羊肝，烧羊脚，皆是上佳菜品。冬天的时候，围坐在炭火熊熊的火炉前，挂上吊罐，炖一锅羊肉汤，蘸一蘸佐料，入口不腥不膻，鲜嫩可口，顿使人暖得浑身添劲。

2、郧西板桥豆干

郧西羊尾镇的板桥豆干主要是以清澈的汉江水和优质的大豆及二十多种天然香料为原料，经过了三次清洗，6小时浸泡，石磨九次碾磨后，再经过过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、卤制、密封、高温杀菌等十二道独特工序加工而成的一种旅游休闲食品。板桥豆干口味纯正，香辣可口，原汁原味，回味悠长。郧西豆干小，吃起来很有劲，吃后唇齿留香，回味。

3、郧西酸浆面

酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，深受当地人喜欢。面条是手工刀削而成的，面吃起来很劲道，酸浆汤浸过的面已经入了味，吃起来既有面粉的香味，又有酸浆汤的可口酸味，还有花椒的麻味，汤汁有些许油花飘在上面，酸麻可口没有一丝腻味。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。

4、野香椿

香椿为多年生楝科落叶乔木树种，俗称椿芽、椿头。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿发的嫩芽可做成香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等等各种菜肴。

5、鱼羊一锅鲜

郧西的地方特色菜“鱼羊一锅鲜”，创造性的把鱼的鲜味加上羊肉的香味混合到一起，鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，去膻去腥，鲜上加鲜，色香味俱全。

6、清真八大碗

湖北口回族乡是十堰市唯一的少数民族乡，民族特色浓厚。在湖北口回族的饮食文化上，“清真八大碗”享有盛名，几百年来一直延续至今。“清真八大碗”指的是八种装在大碗里的蒸菜，由四个荤菜、四个素菜构成。牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列，再配以时令蔬菜：四季豆、胡萝卜、海带、山药、豆腐等。以八碗为限，灵活配伍。多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面，大汁大芡，大碗盛放。

7、郧西花馍

郧花馍又名面花，它之所以叫花馍，是因为它的造型包含了花、鸟、虫、鱼等，看上去栩栩如生，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。湖北口回族乡做花馍的习惯是从陕西关中地区传承过来的。该乡在生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等场合都要送花馍助兴。逢年过节时多做枣花馍，象征多福多寿；小孩子满月，姥姥家会送来有龙凤或虎头造型的花馍，意为“龙凤呈祥”或“猛虎驱邪”；端午节时，舅家送给外甥鱼、莲等形状的花馍，叫作“曲莲”，寓指五谷丰登，吉庆有余。

8、神仙豆腐

神仙豆腐是郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是该县境内高山上的一种名为叫二翅六道木的野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃“神仙豆腐”以后可以清热、解毒、活血，还有一定的抗癌作用。

郧花的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！

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