【爱优喂辅食甄选·年夜宝篇】就问一句话：宝宝能吃腐竹吗？本来腐竹这么好！ -

腐竹又称腐皮，是很受国人欢迎的一种传统食品。将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高、易于保存、食用方便。作为豆制品家族的一员，腐竹的营养价值那是没说的！

所以腐竹还是很适合宝宝食用的。

问题又来了，腐竹怎么泡发呢？

首先将腐竹冲洗一下，然后折成5cm长短的小段，浸泡在冷水中2-3小时就可泡发好。判断腐竹是否泡好的标准就是内部有没有硬芯。如果妈妈们等不了那么长时间，也可以用温水浸泡哦，这样30分钟到一小时就能泡发好，水温越高，泡的越快哦。当然，还是要看有没有硬芯来决定哦。

怎么样，泡发腐竹的小知识你了解了吗？

那么今天我们就来用腐竹来做一道可口的小炒，让我们一起看辅食制作吧！

今日辅食推荐：

【木耳腐竹小炒】

月龄：1岁+

1.准备食材: 黄瓜30克、浸泡好的腐竹40克、胡萝卜20克、浸泡好的木耳20克、热炒专用油2克、原味白芝麻盐1克。

2.黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

3.木耳焯水。

4.起锅刷油放胡萝卜片炒至变色，然后依次放入腐竹、木耳、黄瓜片翻炒均匀。

5.最后加原味白芝麻盐调味即可。

6.美食完成。

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