晚餐这么吃，3菜1汤破费不到50元，既能填饱肚子，又不会长胖 -

导读：“三菜一汤”栉瓜炒杏鲍菇清爽，宫保鱿鱼咸香有嚼劲

晚餐这么吃，3菜1汤花费不到50元，既能填饱肚子，又不会长胖！时序进入初冬，常让人觉得饥肠辘辘，快来点下饭美食慰劳自己，为身体补充满满元气，激发更多活力面对新的一天。

说到配饭美食，快炒是多数人第一印象，家常料理「姜葱羊肉」做法简易，羊肉以蒜头、酱油、糖及胡椒粉腌制，小火翻炒羊肉保留嫩度，爆香姜、葱后与羊肉快炒，肉质软嫩带有镬气，让人不自觉多扒两口饭。

姜葱羊肉

材料：

羊肉片1盒、姜20克、葱2棵、蒜头6片、酱油2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.姜切丝；葱切段；蒜头切碎。

2.将蒜头、酱油、糖、胡椒粉加入羊肉，腌15分钟。

3.烧热油，炒羊肉至半熟后取出。

4.原锅加热爆香姜，放入葱及羊肉炒至均匀即可起锅。

特色「宫保鱿鱼」滋味咸香，是许多饕客的最爱，将去除内脏的鱿鱼入锅酥炸，利用高温锁住肉质鲜度，搭配辣椒干、自制酱汁快炒，弹牙鱿鱼十分爽口，咀嚼后微辣滋味沿舌尖蔓延，好吃又唰嘴，无论搭吃或配啤酒都很适合。

宫保鱿鱼

材料：

鱿鱼2只、辣椒干10只、姜20克、蒜头3片、葱1棵、盐少许、糖2茶匙、绍兴酒2汤匙、玉米粉1汤匙、酱油1汤匙、茄汁1茶匙、麻油1汤匙

做法：

1.辣椒干、葱切段；姜、蒜头切片。

2.鱿鱼去骨、去内脏、去皮；切段后再切网状，并压干水分。

3.将盐、少许糖、1汤匙绍兴酒、少许玉米粉加入鱿鱼，腌15分钟。

4.将绍兴酒、酱油、茄汁、麻油及玉米粉混合成酱汁。

5.烧热油，酥炸鱿鱼1分钟起锅沥干油分。

6.烧热油，爆香姜、蒜头及葱，加入辣椒干。

7.最后放入鱿鱼、酱汁炒至均匀即完成。

现代人工作繁忙，外食便利性成为多数人选择，想维持身体健康，营养均衡很重要。

「栉瓜炒杏鲍菇」风味清爽不腻，选用营养价值丰富的栉瓜入菜，含有蛋白质、维他命A 、维他命C 、胡萝卜素、钙质及铁质等成分。

无论煮汤或炒菜都好吃，与杏鲍菇一起入锅烹调，被誉为「素食界牛排」的杏鲍菇，拥有高蛋白质、膳食纤维、钾及磷成分。

两者一起享用，别有一番层次，深受女性喜爱。

栉瓜炒杏鲍菇

材料：

栉瓜1个、杏鲍菇1只、蒜头2片、鱼露1汤匙、糖1茶匙

做法：

1.栉瓜切块；杏鲍菇切碎；蒜头切碎。

2.烧热油，炒香杏鲍菇。

3.锅中放油，倒入蒜头炒香。

4.最后加入栉瓜、鱼露及糖，翻炒均匀即完成。

佛手瓜玉米松茸瘦肉汤

材料：

佛手瓜2个、玉米1条、红萝卜1条、松茸30克、猪瘦肉200克、蜜枣3粒

做法：

1.松茸浸水；佛手瓜去皮、切块、去籽。

2.玉米切块；红萝卜去皮、切块。

3.瘦肉切块、汆水后洗净。

4.放入所有材料煮至滚水，盖上锅盖，转小火煮2小时即完成。

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