三款异域风情的米饭，不成错过 -

米，百变美味，小巧晶莹。

泰式红咖喱海鲜炒饭

用料

虾5只、鱿鱼100g、蟹肉适量、米饭一大碗、泰国红咖喱酱适量、绿圆椒、橙圆椒、鸡蛋两颗、香菜适量、泰国小红泡椒（可省）、鱼露椰糖（可省）、盐、油、姜、蒜

做法

1、圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段

2、海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）

3、米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子打散）；鸡蛋加少许盐打散备用；把鸡蛋煎熟，盛起来备用

4、锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒

5、加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀

6、加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀

7、尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀

和风蘑菇饭

用料

口蘑四五个、杏鲍菇一个、金针菇一小把、洋葱头一个（或者普通洋葱1/4)、淡味酱油18g（或生抽，不同品牌咸度有差异）、味淋12g、日式清酒(没有可略）5g、米饭、各色蔬菜

做法

1、如果没味淋的话，可以用4g糖替代

2、口蘑切片，杏鲍菇切半圆片，金针菇去掉底部切3cm段，洋葱切薄片。这个时候配菜们也可以准备了，比如蔬菜烫熟，生菜切丝等等

3、锅烧热下油，油量多一些，中火把洋葱炒出香味，加入蘑菇们同炒

4、蘑菇炒出水并完全熟了的时候，加入酱油味淋清酒炒一两分钟就好了，不要把汁收干

5、取一只大碗，盛一碗刚焖好的米饭至七八分满，盖上炒好的蘑菇们

6、摆上准备好的其他蔬菜，拌匀开吃

番茄肉酱奶酪焗饭

用料

马苏里拉奶酪丝适量、米饭新鲜烧制、蕃茄1个、猪肉末或牛肉末适量、洋葱半个、蘑菇适量、盐、鸡精、黄油、黑胡椒粉、蕃茄沙司、牛奶、生粉

做法

1、所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用

2、用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）

3、看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用

4、取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）

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