它是洗肠草，和鸭血是尽配，每周3次给肠胃做年夜打扫，胖人要多吃 -

霜降过后，天气逐渐转为寒冷，这时很多秋冬时令的蔬菜初上市，这其中就有大家喜欢的韭菜，韭菜大家都很熟悉，营养价值高，高纤维低热量，还有着“洗肠草”的美誉， 其纤维素的含量比大葱和芹菜的都高，能清洁肠道，帮助肠道排出体内毒素和多余脂肪，相当于给肠胃做了一个大扫除，所以减肥期间可多吃一点，清肠刮油又减脂，让你瘦得快哟。

都说秋天是滋补的季节，也让我们有了大口吃肉的理由，但是稍不加以控制，就会让我们吃得过多，不知不觉地就长了肉，千万不要掉以轻心哟。今天小编就给大家推荐一道既能滋补又不长肉的菜肴---“韭菜炒鸭血”。

鸭血由家鸭的血液制成，鸭血的营养丰富，铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，是理想的补血食材，尤其是秋天吃点鸭血，滋补又润秋燥。而且鸭血是人体污物的“清道夫”，具有利肠通便作用，能清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

韭菜和鸭血可谓是经典搭配，韭菜鲜香，鸭血滑嫩，简单一炒比肉好吃还营养，开胃下饭香。秋天是一个很容易长胖的季节，这时我们不妨多吃这菜 ，韭菜和它是绝配，简单一炒比肉香，清肠降脂好吃又便宜，越吃越瘦，尤其适合想减肥的朋友吃哦！

【韭菜炒鸭血】

原料： 鸭血 1盒 韭菜 1把 蒜末 1小勺 红椒 2个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐，将鸭血放入锅中焯煮1分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入少许油， 加入蒜末和红椒末进锅爆香； 4. 加入焯好的鸭血进锅翻炒两下； 5. 加入韭菜段进锅后大火快炒； 6. 微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 鸭血焯一下能去除腥味， 注意不要煮的时间过长； 2. 放入韭菜后大火快炒，避免营养的流水。

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