秋天这菜我家三天两端必做一次，简单营养，廉价又鲜美，总吃不腻 -

说起粉丝煲是儿子特别喜欢吃的一道菜，每次去外面餐厅吃饭，他常会点上一份，总也吃不腻。粉丝是我们生活中常见的一种食材，粉丝根据制作食材的不同，分为绿豆粉丝、红薯粉丝、魔芋粉丝、豌豆粉丝等，粉丝具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，因此深受人们的欢迎。

粉丝煲是菜也是饭，用不同的食材搭配， 可随心所欲的做出不同的口味，有肉有菜的家常粉丝煲，有各式海鲜的海鲜粉丝煲，或者多种素菜菌菇的什锦粉丝煲等，粉丝吸足了浓浓的汤汁味道，变得晶莹剔透，顺滑爽口，Q弹有滋味，开胃又下饭， 绝对是道“饭遭殃”菜肴。

外面卖的粉丝煲最少也要二十多元，但自己在家做就不一样了，1小捆红薯粉丝也就1块钱，再加上1颗娃娃菜1.5元，5块钱肉末，其它调味料加在一起，肯定不会超过十元钱就能煮上一大锅，还能吃到爽，味道也一点不比外面餐厅的差。寒露过后，天气逐渐变冷，这时就想吃点热乎乎，香喷喷的焖菜或者炖菜，而这道“肉末娃娃菜粉丝”就很合适，1把粉条1颗娃娃菜，简单做一热乎乎的大锅，鲜香美味特下饭，好吃得连汤汁都不剩。秋天这菜我家三天两头得做一次，简单营养，便宜又鲜美，总吃不腻。下面就来分享它的具体做法吧。

【肉末娃娃菜粉丝】

原料：娃娃菜 1颗 红薯粉丝 1把 肉末 1小碗 葱姜蒜 1小蝶 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 红薯粉丝放入冷水中泡软； 2. 烧热锅放入适量的油，加入肉末进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入姜蒜末进锅翻炒； 4. 加入泡软的粉丝进锅翻炒； 5. 加入少许生抽进锅翻炒； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 加入娃娃菜进锅翻炒； 8. 加入少许蚝油进锅翻炒； 9. 加入适量的盐调味；

10. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 选用红薯粉丝比起普通的粉丝不易粘连，口感更好； 2. 先煸炒肉末，肉末变色后加入姜蒜末进锅翻炒； 3. 煮粉丝加入少许水，再放入娃娃菜进锅翻炒，最后加入盐调味既可。

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