红薯合法季，服法有讲求，您知道吗 -

十月金秋吃薯正当季，各种红薯嗨起来；不同红薯有不同烹饪风格，您知道吗十月金秋吃薯正当季，各种红薯嗨起来，水煮气蒸碳烤都可以，但因“薯”而定。有机美食开发老刘，全网同名。

红薯吃的就是甜、香、软、糯，如果不甜就不好吃，现在红薯刚刚下来，需要糖化后才好吃，煎烤烹炸只是烹饪手法，是锦上添花。所有红薯都可以煎烤烹炸、炖烧水煮，但选择合适的品种，会做出更美的美食。

烟薯，主产在山东，非常适合烤地瓜，烤出来那是流油的香甜，外焦里嫩，您看大街小巷的烤地瓜，都是这个品种，这个品种含水量高、糖度中等、香味中等，就是烤完会有流油的感觉，很有食欲，所以最适合烤着吃。

西瓜红红薯，这个品品种全国有种，适合水煮气蒸，红澄澄的非常香甜。水煮地瓜水少放，因为水多了会降低地瓜的甜度和风味。水煮，吃的是软糯，其次是香甜，水煮地瓜比其它任何烹饪方式做出的地瓜都要软糯，非常适合小孩和老人食用。

52度红薯，最适合蒸食，主产区在河北，是今年一个新品种。52度红薯，最佳口感是甜度达到52度，蒸的时间要30分钟以上，否则蒸不透，香味出不来。这个红薯是干甜，类似板栗一样，黄金色的肉，看着就非常有食欲。

红薯好吃，要适量，正常建议生500克，做熟了300克左右，不要吃太多；如果您吃了红薯有“烧心”等情况发生，尽量不要食用。如果要吃，可以吃一些杂粮或者小咸菜，能减缓或避免“烧心”情况发生。

有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考。

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