装盘，开吃！几年夜盘端上桌秒光的家常菜，简单又好吃，居家必备哦！ -

杭椒小炒

用料

主料猪肉200克杭椒80克油豆腐80克

辅料油30克红烧酱油15克盐3克生粉1匙料酒15克白糖5克

做法

1.准备油豆腐，杭椒洗净

2.把杭椒斜切成片

3.猪肉片里加入盐，料酒，红烧酱油和生粉抓匀后腌制1小时

4.热锅倒油，温油下猪肉片爆至全部变色捞起

5.留底油下杭椒煸炒至变色后盛出备用

6.再把肉片油豆腐回锅煸炒均匀后加入少许开水让豆腐和肉片融合后再把杭椒倒入加入白糖提味后熄火出锅

7.上桌

芹菜香干炒肉丝

用料

芹菜1把豆干6-8块肉丝适量姜丝少许生抽1勺料酒1勺淀粉、胡椒粉少许油1勺盐少许鸡精少许

做法

肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

香干、芹菜切小段

锅中少油下肉丝翻炒至变色，加香干翻炒。

倒入芹菜，翻炒几下

加少许盐调味

加少许鸡精，炒匀就可以啦

肉末炒粉丝

用料

主料粉丝80克猪肉馅100克

辅料油20克剁椒1汤匙生抽酱油15克葱花少许油辣椒1茶匙

做法

1.调味好的猪肉末和粉丝

2.粉丝提前用开水泡开后洗净捞起

3.取所需的剁椒和葱花

4.热锅倒油

5.温油下入肉末炒至变色

6.加入剁椒煸炒出香味

7.再把粉丝倒入加入酱油

8.煸炒均匀后加入少许开水让食材融合后再加入油辣椒煸炒均匀后熄火出锅

9.盛入碗中撒上葱花后上桌

笋烧咸鱼

用料

主料咸鱼400克冬笋100克

辅料油20毫升生姜7克料酒20毫升大蒜5g葱花5g鲜酱油20毫升白糖5g干辣椒2个

做法

1.冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水

2.准备调料

3.热锅温油下入姜片和蒜片爆香

4.再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒

5.倒入料酒

6.倒入鲜酱油加入笋块

7.加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味

8.之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅

9.撒上葱花上桌

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