外卖里“最脏”的一种美食，外卖小哥从来不吃，还有良多人喜好吃 -

这些年来特别流行外卖这种叫餐方式很多，在外面上班的白领都会选择在中午点一次外卖，既方便又好吃，选择量又多。但是毕竟外卖不是自己做的，我们也没办法看到他们的后厨，所以很多的外卖是非常不卫生，不健康的，想必大家都点过黄焖鸡米饭吧，这道菜非常的受欢迎，但是它却是外卖里“最脏”的一种美食，外卖小哥从来不吃，还有很多人喜欢吃。很多的外卖店家都是一个小作坊，然后会买一些半成品食物，如果有订单只要热一下就能够送出去，这样就存在很多卫生问题。今天就教大家做黄焖鸡米饭，喜欢的记得给我点赞哦

黄焖鸡米饭

By 柔蓝水晶

配料：

鸡腿 6个 、尖椒 6克 、香菇 10克 、花生油 6克、葱 5克、八角 1克、姜 2克、蒜 4克、花椒 1克、香叶 1克、料酒 5克、生抽 5克、黄酱 9克

烹饪步骤：

1.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶，小火炸香。

2.倒入黄豆酱，翻炒均匀。

3.将鸡腿切块，洗净控干，放入翻炒，加入生抽、料酒。

4.加入水，没过鸡肉。

5.移入砂锅中，小火炖半小时，加入盐和香菇。

6.最后汤汁不要全收完，最好留一些，起锅前加入尖椒。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；劣质冻鸡肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，还容易因此把鸡肉戳破，劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。

这道黄焖鸡米饭大家喜欢吗？

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