【食在安居】524红苕如许吃，味道的确一尽！ -

来源： 灵动安

2020年安居区将举办全市文化和旅游发展大会，9月6日起，灵动安居推出大型系列报道《食在安居》，以十大美食为窗口，带你有滋有味地品味安居。

说起小时候

回忆里总飘着一股香甜的红苕味儿

寒冬腊月里

一颗颗焦香扑鼻的烤红苕

一碗碗冒着热气的红苕粥

......

红苕，串联起了安居人温暖的童年

对安居人来说

红苕中又以「524红苕」为首选

524红苕是安居特色农产品，至今已有百余年的种植历史，因其采用原生态标准化种植，在种植过程绝不使用农药、化学肥料、除草剂和生长调节剂，采挖后需在地窖内储藏1-2月才上市销售，其口感独特，营养丰富、品质一流，于2014年通过有机食品认证。

01.

524红苕真的好

524红苕因“5月栽种、2两一根、4寸种植间距”而得名，其对施肥、空气、光照、温、湿度及栽种方法都有很高的要求。

安居人精心培育种出的524红苕块根均匀，表皮呈浅红色、肉质呈蛋黄色，采挖后在地窖内贮藏1－2月再煮熟食用，色、香、味、软、甜、糯俱全，品味独特，口感特好。

同时其性平和，微热，淀粉含量高，低脂肪、低热量，富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，营养极为丰富，是不可多得的红苕精品。

02.

浑身上下都是宝

524红苕本身吃法多样，就连“红苕尖尖”也被安居人加工成一道不可多得的美味，可谓是浑身都是宝啊~

△清炒红苕尖

△宫爆鹅肝配红薯

△蒸红薯

软糯香甜的524红苕，已然成为安居人餐桌上不可或缺的一道美食。

安居黄峨大酒店的大厨们就独辟蹊径，以524红苕为基本食材，发出一桌“黄峨相思薯宴”，令人拍手称奇！

席宴以安居特产524红苕为主要食材，以才女黄峨与杨慎的爱情故事为创意来源，以黄峨曲词为文化内蕴，美食、爱情与诗词和谐交融，才下舌尖，又上心间，让人不仅品尝到甘美的滋味，更品味出文化与情怀。

△黄峨相思红薯宴

主打菜“人生百味”，以牛肉和524红苕为主要食材，咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜七种味道巧妙搭配又互不压制，更突显出牛肉的酥软醇厚和红苕的甜糯鲜香。

△百味人生

其他菜式都巧妙的将524红苕或蒸或炒或炖融入其中，不同的做法享受到不同的舌尖滋味。

△金丝抛绣球

△黄峨醉相思

△花开富贵

△相思榴阁

△人寿年丰

当诗词邂逅美食，当524红苕偶遇爱情，就像杨慎遇见黄峨，那真是——天作之合！

524红苕能制作出这么道美味来，归根结底是其味道好，营养高，食用方式多，不管怎么做味道都是一绝！它可是咱们安居特色风味美食中的特别的存在！

524红苕大家一般怎么吃，都有哪些做法？评论区说说看吧~

这期「食在安居」的特色美食

就到这里啦

下期会介绍哪一道美食呢？

大家敬请期待吧~

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