家乡美食-火烧粑 -

看了图片你们都觉得是烧饼吧。

不，在我的家乡，我们叫火烧粑，而且是夏季豇豆出世时，每家每户都喜欢的美食。是的，我们的豇豆粑粑，是盛夏的标志，是回家的标志，或者是妈妈奶奶外婆的标志。

做法其实很简单，材料也很简单，对能够和面的姐妹也非常友好。

配料：家用面粉，青豇豆，鸡蛋或者五花肉

步骤：1和面2包馅3上锅烙

技巧：

1.馅调味后，放凉

2.用清水和筷子将面调成柳絮状，轻微揉成面团， 包保鲜膜醒面，不用揉面了

3.馅尽可能多包，这个整个饼每个角落都是馅，吃哪里都是满足

对于我们来说，不仅是家常美食，季节特色，那是盛夏院子里星空下的欢声笑语，是邻里守望相互帮忖的喜乐童年，是堂前灶边屋前林后的叫唤守望。

是的，那是我们丰满宁静的回忆，是满满的延伸到内心深处的爱和期望。

或许，这就是家乡美食的魅力吧。

索性，但凭记忆，美食和爱也可代代相传。

如果你有一把豇豆，你会做成什么美食呢？欢迎分享交流哦。

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