东山岛美味保举：野生黑虎虾 -

说到黑虎虾，很多人可能会想到越南黑虎虾，听说最近它卖得挺火

火不火咱们就不说了，吃黑虎虾小鲜倒是有更好的推荐。咱们本土野生的东山黑虎虾，来了解一下？

东山岛位于福建省漳州市，是个四面环海的小岛，位于海洋洋流交汇处，水域洁净无污染。

为什么都说东山岛的海鲜很新鲜值得一尝？这就要说到她的地理优势了。东山岛位于台湾海峡西岸，海域辽阔没有污染，天然海产资源十分丰富，尤其是野生鱼虾类的特别受欢迎。

黑虎虾

今天要说的黑虎虾，听到名字是不是就觉得是一种肥壮的感觉？黑虎虾是斑节虾的一种，营养丰富，含有的虾青素含量比普通的虾类要高出20%左右，所以价格也要比普通虾要高一些。但是高价也抵挡不住它的魅力，它还是最受欢迎的虾类之一。

东山野生黑虎虾体型大、虾膏丰满，肉质细嫩爽脆，海鲜的鲜味也很浓郁。这样的虾怎么做味道都不会差！

下面我们来看看几种常见的做法：

白灼黑虎虾

白灼黑虎虾

材料：活冻黑虎虾，姜片，葱，料酒，酱油，醋等（可根据个人口味调整）。

做法：将黑虎虾完全解冻后清洗干净，可以用剪刀把虾须虾脚处理干净，再用牙签将虾线取出。虾身处理好后，沥干水分，放入料酒等腌制小时左右。锅中烧水，放入葱、姜、料酒等，把腌制好的虾放入锅中，盖上锅盖焖三分钟左右。关火将虾捞出装盘，锅中烧热放油，放入少许葱花爆香后装碗，倒入适量酱油、醋等。白灼黑虎虾就可以享用啦！

干煎黑虎虾

干煎黑虎虾

材料：活冻黑虎虾，蒜，葱，料酒，盐，生抽，黑胡椒粉适量（可根据个人口味调整）。

做法：黑虎虾化冻，处理干净虾须虾脚，把虾线去除干净。虾处理好装盘，用盐、料酒、黑胡椒等腌制15分钟左右。锅中烧热放油，放入葱蒜炒香，再把虾放进去翻炒1分钟后关火。先把虾夹出来摆盘，然后把葱蒜等调味料淋上虾身，大功告成。

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