四时餐桌〡雪中碰见格桑花 -

四季餐桌〡雪中遇见格桑

格桑花，在青藏地区都流传着它的美丽传说。

它有极高的耐寒性，能忍受零下50摄氏度的低温，即使是在大雪纷飞的寒冷冬季也不会被冻死。

它是高原上生命力最顽强的花儿，看见它，犹如看见灿烂阳光。

今日大雪节气，请与我们一起品尝格桑花菓子。

【制作工序】

1.先制作菓子皮。

菓子皮会用到的材料有：白豆沙粉，糯米粉，水，白糖，水饴。按一定比例调和，糅合以及进行加热（去除水分的一种方式），成型后的菓子皮是可以直接食用的。

2.将捏成团子的菓子皮进行染色。

染色方面，我们用的是专用于制菓的可食用颜料中的粉色、黄色。

3.染色后将馅料捏成小团包进菓子皮。

这次我们用到的菓子馅料材料有：山药，白砂糖，牛奶。

4.重新捏成团子后，就可以开始造型了。

【记者】李劼

【视频/图片】叶子 李劼

（图片、视频版权归南方+美食频道及拍摄者所有，使用请联系作者，违者必究）

【作者】 李劼

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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