简单的白菜服法，只需1种辅料，一盘本钱不到5块，味道赞 -

大家好！(*￣︶￣)

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

今天我做了一道“白菜类”素食菜品——“腐乳大白菜”，希望能给朋友们一点点助益。

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。

说起这道“腐乳大白菜”，其实我也是在网上看了一些菜谱，而后之前我也做过“腐乳空心菜”这道菜，感觉味道还行。于是今天就操练起来。希望能给朋友们的食谱多添一笔。

白菜百吃，其实来两块腐乳调味也不错。并且最关键的就是这道菜做法简单，即使是厨房新手也可以轻松驾驭。

那么废话不多说，下面我就直接开始记录这道菜的制作过程。

开始准备食材：大白菜、腐乳

调味：八角、姜、盐、料酒（有花椒水的话，可以用花椒水替代）

步骤：

1、大白菜清洗后，手撕成小块。（我用的是菜叶部分，是之前做“鱼香白菜”切下的菜叶。朋友们用整根白菜或菜帮都可以，不过记得菜帮切小块便于烹饪。）

2、姜切成小粒备用。

3、取两块腐乳捣碎，加一点点水调成糊状。（腐乳的用量根据大白菜的用量而定，不然味道太淡不够味。）

4、起锅烧油，小火煸香八角。这里八角最好是掰成小粒，便于入味。待得八角变色，味道浓郁时，将其捞出。而后下入姜粒，转大火爆香。

5、加入白菜大火翻炒，令其快速脱水。（如果锅内汤汁太多，建议倒出一些。）

6、烹饪一勺料酒（如果有素高汤或花椒水就更好了），之后加入适量盐翻炒均匀。

7、加入调好的腐乳，转中小火烧制2分钟左右，而后大火收汁，出锅装盘。

以上就是我制作的“腐乳大白菜”【所有图片无修饰，都是手机原照片。】

这道菜制作简单，味道还算不错，而味道关键就是用什么腐乳。我用的是“白腐乳”，非转基因大豆做的。推荐给大家尝尝！

好了，今天就到这里了。朋友们如果喜欢，可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)

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