怎么都吃不敷的4道家常菜，喷鼻辣好吃太解馋，每顿要多吃一碗饭！ -

家常红烧鸡

用料

鸡半只姜一块蒜5瓣老抽适量白酒或料酒适量蚝油适量

做法

半只鸡洗净切小块，用凉水冲泡干净血水，沥干水分备用

青红辣椒切段，蒜切片，生姜切片备用，生姜

锅中烧油，下鸡块，生姜片大火翻炒均匀

不能太急，多炒一会，炒干鸡肉水分，使鸡肉明显变皱及变小，倒一丢丢白酒或料酒，放适量老抽，翻炒均匀

加水盖过鸡块，大火烧开，转中火炖至20分钟。

把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒

收汁差不多放盐，蚝油调味

家常回锅肉

用料

五花肉500g青椒10个葱姜蒜若干花椒粒20颗

做法

准备所有食材

调酱汁：碗中半勺白糖1勺甜面酱1勺生抽1勺豆豉酱1勺老抽搅拌均匀

青椒切小段，五花肉冷水下锅，加葱姜料酒花椒粒，水开后再煮30分钟，捞出洗净切小薄片

锅中一点点油烧热，倒入肉片煸炒出油，加葱蒜炒香

1勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒炒断生，淋上酱汁，大火翻炒均匀收汁即可

超级好吃的肉末粉丝

用料

猪肉末300g粉丝1把青红椒3-7个葱蒜若干

做法

蒜切末，葱切段，青红椒切段，粉丝热水泡软备用

锅中油热爆香葱蒜，倒入肉末炒至变色1勺生抽1勺蚝油1勺老抽少许食盐炒拌均匀

加半碗清水煮开，放入泡软的粉丝，煮至汤汁浓稠，放入青红椒炒均匀即可

洋葱蚝油鸡片

用料

鸡胸鸡腿肉半个＋1只蚝油5g＋10g（可增减）白糖少许胡椒粉少许料酒适量淀粉1小勺姜1芽

橄榄油或玉米油适量花椒粒十几颗独蒜半个大葱2根生抽适量老抽少许洋葱半个青椒3个油适量

做法

拼下去皮去骨的新鲜鸡胸鸡腿肉清洗干净，沥干水分，片成厚片，加蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、姜丝抓匀

抓匀的鸡片加橄榄油或玉米油、花椒粒拌匀腌制半小时左右；

姜蒜切片，大葱斜切，另用一小碗放入蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、淀粉、清水调和成味汁；

洋葱切小块，青椒斜切；

热油下鸡片滑散，翻炒几分钟至表面上色；

把鸡片推到一边，倒入姜蒜片和一半大葱过油出香后与鸡片一同翻炒；

再把鸡片推到一边，倒入洋葱和青椒翻炒；

与鸡片一起翻炒均匀，至洋葱稍软、半透明；

烹入味汁，翻炒均匀；

炒至汁水收浓，调好盐味；

放入剩余的大葱铲匀；

起锅装盘。

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