丝瓜如许吃，简单好做，蒸一蒸原汁原味，味道鲜美 -

丝瓜这样吃，简单好做，蒸一蒸原汁原味，味道鲜

虽然现在是冬季，但是去一趟菜场就知道了，各种绿色蔬菜都有，因为现在是大棚种植，各种蔬菜都可以吃到。其中丝瓜就是我家很喜欢的菜，丝瓜口感嫩滑，营养丰富，关键丝瓜还可以降火。普通常见的丝瓜是长条的，韧性也和好，水分足口感嫩。其实还有一种圆丝瓜，有的地方还叫做水瓜。

这两种丝瓜都是清热降火的菜，这种圆丝瓜味道会更加清甜，不论是清炒还是煮汤都很好吃，最推荐的一道做法还是蒸。只要搭配合适的酱汁，蒸出来的丝瓜更加好吃。经常吃鱼肉的人更加适合这道菜，油腻感降低，还不容易长肉。冬天大鱼大肉靠边站，这道蒸菜原汁原味，鲜美又营养。丝瓜这样吃，简单好做，蒸一蒸原汁原味，味道鲜美。

【菜名】蒜蓉蒸圆丝瓜

【配料】丝瓜，蒜头，鸡粉，蒸鱼豉油，蚝油等

【制作步骤】

1、这道菜所需的食材很简单，主要就是丝瓜，但是蒜香味不能好，所以蒜蓉绝对不能少，其次就是各种配料。先要将蒜瓣都去皮，多准备一些，去皮后洗净切成蒜末，要是绝对麻烦，可以直接用工具压成蒜末，这样会更加方便。

2、拿一个干净的小碗，将蒜末都压好之后，直接将蒜末放在小碗里面备用，这样用起来也更加方便。

3、新鲜的圆丝瓜要准备两个，当然也要看具体的食量，要是吃的多就多准备丝瓜，但是丝瓜要新鲜，这样水分更足，蒸好之后的口感也会更好。丝瓜准备好之后去皮洗干净备用。

4、等到丝瓜去皮洗净之后，直接将丝瓜切成块，而是切的圆块，至于厚度差不多就行了，也不要切的太薄了。

5、在锅里倒入少许的花生油，等到油热了之后将压好的蒜蓉加进去，直接将蒜蓉爆香，但是掌握好火候，不要将蒜蓉给炒糊了。

6、蒜蓉爆香之后，倒入适量的蚝油，蒸鱼豉油以及鸡，这些配料都加好之后一起炒匀，这样酱汁就炒出来了。

7、将准备好的丝瓜放在碟子上面，再将炒好的蒜蓉汁倒在丝瓜块上面，每个丝瓜块上面都加一些蒜蓉，均匀一点就可以了，也不用加的太多。

8、等到食材准备好之后，接着是放入蒸烤箱里面，选择纯蒸的模式，用合适的温度和时间来蒸就可以了，这样蒸出来的丝瓜味道更加嫩滑鲜美。等到丝瓜蒸好之后取出来，这样的丝瓜看着就更有食欲，吃起来的口感也更加鲜美。

【烹饪贴士】

1、在蒜蓉中加少许的鸡粉，这样可以起到提鲜的作用。

2、圆丝瓜在买的时候尽量挑选粗一点的，切出来的丝瓜段也不要太短，因为在蒸的时候还会缩水。

3、蒸丝瓜的时间不要太久，要不然蒸出来的丝瓜就太软了，这样夹的时候也不方便，吃起来的口感也会受到影响。

4、这道蒸菜蒜香味更加重要，所以要多剥一个蒜瓣，压成蒜末之后加在丝瓜上面，这样就更够味了。

【文章编辑】目食海小兔子

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