曾经的“年夜娘水饺”：一年可以盈利15亿元，现在发卖业绩下滑 -

“水饺”是中国的传统食物，在中国已有千年历史，它不仅好吃，而且还具有丰富的文化意涵。在饮食文化里中国水饺外表朴素，但是内馅多彩，这正好符合中国人重内在的价值理念。而且在北方，水饺的文化内涵更为丰富

大部分北方地区的人把水饺看作团圆的象征，逢年过节，一家人围着圆桌吃上一顿热腾腾的水饺，其中的情与暖不言而喻。另外饺子因为状似元宝，于是也时常被人们赋予赚钱富贵之意。不过水饺在北方的部分地区还有一个特殊的文化意涵就是“生生不息”，新人结婚的时候，准备一碗不煮熟的饺子，曰“生”，以此来寄托对新人的美好祝福。可见饺子对于中国人来说是一道必不可少的美食。

不过，过去想要吃一顿饺子可不容易，先要动手和面，把面团擀成饺子皮，然后还要自己准备馅料，尤其是肉馅，一刀一刀地剁下来要花不少功夫，而现在，随着社会的发展，吃饺子不再麻烦，超市里的速冻水饺，各种品牌比比皆是，想要吃，买回来直接下锅就好。即使你想吃现包的饺子那也不难，找到自己喜欢的餐饮品牌，走进餐馆，付了钱，美味片刻就到。

说起水饺的餐饮品牌就不得不提起“大娘水饺”。这家快餐连锁企业成立于1996年。2008年被选为北京奥运会推荐菜品，是中国餐饮百强企业。大娘水饺能蓬勃发展，离不开他的创始人吴国强。

1996之前，年吴国强自主创业开了一家不足30平米的小店，这家店的工作人员加起来不到6人，但是凭借着新鲜的食材，优惠的价格，吴国强把店子开得红红火火。1996年4月，随着生意的发展，吴国强把自己的小店改名为大娘水饺，并开启了分店。在吴国强的带领下，经过了十几年的坚持，大娘水饺最终发展成为了一家连锁企业，到2013年，它已经遍布全国十九个省，拥有四百多家店面。据报表显示，此时的大娘水饺一年可以盈利15亿元。

随着公司的日益壮大，不少投资者看到了机遇，纷纷赶来寻求合作。起初的吴国强并不感兴趣，但是随着年龄的增长，他开始担忧起来，精力不足，又没有合适的继承人，大娘水饺的未来究竟何去何从？为了大娘水饺的发展，他最终选择接受投资人，把大娘水饺交给专业的团队去打理。于是2013年底，CVC收购了大娘水饺，成了控股股东。60岁的吴国强持百分之十的股份。

原本以为这样的选择会让公司发展得更好，殊不知这个决定并没有给大娘水饺带来利益。据相关统计表明，公司被收购以后，业绩一路下滑，13年大娘水饺年赚15亿，14年却只有13亿，15年大娘水饺提价，销售额进一步下滑，只有14年的百分之九十。很多消费者表示起初喜欢大娘水饺就是因为好吃还实惠，可是如今大娘水饺味道不似从前，而且价格比以前更贵。消费者显然难以接受。

不仅业绩下滑，对于吴国强自身而言，这个决定也不太明智，变成股东之后，吴国强陷入被动，话语权变得越来越小。15年年底，公司举办年会，吴国强甚至没有被邀请出席，据他自己所述，芮苒没被邀请，当天他还是自己去了现场，但是去到年会现场时，迎接他的不是大娘人，而是20多名保安人员。无奈之下，吴国强通过社交平台发表了一篇《致全体大娘人的公开信》，把事件的经过详细的写了下来。

人生的路口，一个选择也许就会带来巨大的转折，当初选择将公司交给他人是为了公司更好的发展，可事与愿违，如今的结果吴国强或许自己也没料到吧！

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