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今天，春华和李国君去找强哥。这个时候去找强哥，当然就是为了强哥的佛跳墙。但每次都是佛跳墙，好像有点闷。所以强哥决定搞搞新意思，来个升级版的超级佛跳墙。

来到强哥的“宝库”，一股熟悉的味道扑鼻而来，里面的东西，李国君连发梦都在想着它们。

升级版的佛跳墙，当然材料也要升级一下。上次用的是养殖两年的大连鲍，但这次选用的，是生长6年的野生鲍鱼，而且还要陈化12-15年，所以每只鲍鱼都有糖心的效果。

鲍鱼浸泡一晚，清洁群边后再浸泡清洁，然后用足料的肉码浸夹着鲍鱼煲两天，使吸收了肉汁的鲍鱼变成深咖啡色，用铁签插入鲍鱼，如果软滑就代表可以食用了。

有这么好的材料，当然也要配上好的酱汁，用鸡、猪骨、火腿、陈皮等熬制，就连汤渣都是真材实料，满满一大盘。

鲍鱼升级了，海参也要上一个档次。这次选用的是土耳其海参，土耳其海参使用淡水煮，使海参更清香，口感更好。别小看这条小小的淡干海参，浸泡后可以发大成13倍的大小。

发泡6天后，就变成一条成型的海参。这种大小的海参，口感爽嫩，而且摸上手，手感Q弹。海参是零胆固醇的食材，多食用对身体也是好的。

发泡后的海参再加冰压着，会使海参发泡得更好。发泡后再把海参内部的肠和沙清洗干净，然后再用水浸泡，就可以用来做佛跳墙了。

鲍鱼、海参后，就要到花胶。用冰保持花胶不断续发酵，使花胶发泡得更好。花胶足够厚身，特别爽口。

超级佛跳墙

大鹅掌、糖心鲍鱼、栗子、花菇、大元贝、鱼唇、花胶、螺头，各种名贵食材已经准备好，要开始制作了。先把酱汁凝结成冰，然后放入食材，包装好，就是满满一盘的超级佛跳墙了。

要吃这个超级佛跳墙，一定要有仪式感，配上碟、刀、叉，会更食材的珍贵。

超级佛跳墙不但份量升级了，食材也是升级了的。陈年鲍鱼才有糖心的口感，而且六年的野生鲍鱼，鲍鱼味特别浓郁，吃完后，鲍鱼的味道还能留中口腔之中。

鲍鱼的中心就像年糕一样，有点粘牙的感觉，软绵绵的，越陈年的鲍鱼，香味越浓郁，越香醇。

花胶虽然已经煮了一段时间，但也不会缩小，胶质十分黏口。

诚意满满的大元贝，李国君也忍不住要一口闷。

吃这个超级佛跳墙，用刀叉吃的感觉，完全不一样，让你一边吃一边流露出幸福的笑容。

虽然每一种的食材都有类似的口感，但每种食材都有各自的不同。每吃到一种不同的食材，都会有种新鲜的感觉。

吃完超级佛跳墙的食材，酱汁也一定不能错过，李国君已经准备好最吸汁的伊面了。

加大火后，佛跳墙的胶质把带面条包裹得严严实实。伊面把酱汁全部吸收了，让你一开吃就无法停口。

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