【爱煮素】冬日的幸福日常，从为本身做好每顿饭最先 -

包菜在我们日常饮食里面是一种比较常见的蔬菜，包菜又叫做卷心菜，营养价值十分的丰富，各种包菜都是钾的良好来源。它的防衰老、抗氧化的效果样处在较高的水平。

此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。那么你知道包菜怎么做才好吃呢？一起来看看吧。

今日推荐食谱

包菜炒豆皮

食 材

主料：包菜、豆皮

辅料：油、盐、姜、干辣椒、米醋、生抽、素蚝油

做 法

1.将包菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水，再将包菜撕成块。姜切末，干辣椒去籽顺长切成两半。

2.先将豆皮切成两厘米宽的长条，再将豆皮切成菱形块待用。

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，烧开，煮2-3分钟，将豆皮捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用。

4.锅加油烧热，下入姜末，干辣椒段爆香；将控干水的包菜块倒入锅中，大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生。

5.下入豆皮，加入素蚝油，生抽，少许盐，快速翻炒均匀，关火。

6.盛出装盘即可。

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