牛肉水饺想要好吃，调配馅料有门道，鲜喷鼻肉嫩又营养，家人特爱吃 -

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相对于国人的饮食习惯来说，如果你不是身处以面食为主的北方，估计吃饺子的频率应该不会太大。

毕竟作为南方人来说，但凡吃到饺子或者馄饨，估计就是过年过节或者节庆假日了。

其实对于笔者来说，无论哪个地方的人，其实想吃饺子都可以现做现吃。

而且现在食品行业发展迅猛，速冻饺子的品种少说也有百种以上，即便自己不会包，去超市转一圈也能找到自己喜欢的口味。

其实笔者是一个喜欢原生态烹饪的美食爱好者，但凡遇到一些好吃的东西，总喜欢用新鲜的食材予以烹饪。

就好比今天分享的这款牛肉水饺来说，笔者相信它应该是大部分人都非常爱吃的水饺口味。

但对于这款水饺的烹饪来说，如果牛肉馅儿调的不好吃的话，相信对于整体的口感来说应该会有很大的出入。

如果你也想了解牛肉馅是如何调配的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：牛肉水饺。

【准备原料】：现成的饺子皮40张，搅碎的牛肉500克，八角五个，花椒20克，大葱的葱花15克，大葱段两段，姜六片，蒜八片，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一克的盐和鸡精，三克白砂糖。

第一步：首先我们把花椒和八角提前放入锅中，加入80ml的清水浸泡一个小时，然后开大火煮沸后，盖上盖小火焖煮五分钟关火，用滤网过滤出花椒和八角，只留花椒汁备用。

第二步：把准备好的碎牛肉放入一个大碗中，分三次加入准备好的花椒汁，均匀搅拌至牛肉完全吸收水分。

第三步：随后把准备好的料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，一并倒入碗中，用筷子不停搅拌上劲。

第三步：锅中准备30ml的食用油，五成油温倒入准备好的大葱段和姜蒜片，开中火熬焦蒜片和葱段后捞出，只留热油备用。

第四步：之后先把大葱碎放入牛肉碎中均匀搅拌，然后浇淋上准备好的热油，再次均匀搅拌上劲，时间上大概需要两分钟左右。相对于上述四步来说，应该算是牛肉馅好吃的四个要点，但凡你只要把这四个要点牢记清楚，基本上做出来的牛肉馅不会难吃到哪里去。

第五步：包的步骤相信各个地方都有不同的方法呈现，在这里笔者就不献丑了，下面这张图您可以作为一个参考。

第六步：锅中准备450ml的沸水，把包好的水饺放入其中，按照锅的容积考量放入饺子的总体量级，先用大火煮沸一分钟，然后分三次加入35ml的清水，每煮开一次再进行下一步，之后就可以把饺子盛出来食用了。

相对于今天这款美食来说，主体的烹饪方法应该是相对简单的存在。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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