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天气越来越冷,早晚温差特别大,最需要保暖御寒,在饮食上除了补充热量以上,还需要注意清热开胃,不能过于油腻。大叔家最近常做的家常菜里就有一道牛肉炖萝卜,特别适合冬季节食用
牛肉软烂、萝卜入味,营养健康,好吃又好做,很受家人的欢迎。但炖牛肉是个比较费时间的事儿,尤其是家里有老人或孩子的,牛肉需要经过长时间炖煮后,才能软烂入味,达到适合老人和孩子食用的程度,所以大部分家庭都会选择用高压锅来炖煮牛肉。
每到冬天,家里老人常念叨的一句话就是:“冬吃萝卜,夏吃姜”,天冷多吃萝卜好处多,每到入冬时节,正是大量的白萝卜上市时,此时的白萝卜水分足,个头大,个个鲜嫩又多汁,价格又便宜,一斤不到1块,是我们家餐桌上最常见的菜肴了。
平时白萝卜的做法有很多种,在闽南每到春节,都会用白萝卜来炸肉丸子,外酥里嫩,非常好吃。另外一种比较特别的做法,就是用来做萝卜糕,是当地的一个特色小吃,不过白萝卜最家常的做法之一,就是用来炖汤了。话不多说,今天大叔下厨房教你做牛肉炖萝卜,希望你吃得开心~
牛肉 萝卜 葱 姜 红辣椒 山楂 香菜 料酒 大料 冰糖 盐
1、首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅 水开后煮2-3分钟 捞出后用热水洗净血末
2、然后萝卜洗净切块 焯过水的牛肉放入锅中 加料酒 姜片葱段红辣椒段 大料 去核山楂 冰糖 足够量的水 启动阿迪锅 按煮牛肉键(20分钟)
3、最后20分钟自动泄压后 打开锅盖 加入萝卜块 加适量盐 再次启动阿迪锅 自选压5分钟 5分钟后需泄压(萝卜翠绿) 撒入香菜末即可上桌开吃啦~
清香回甘,软烂入味的牛肉炖萝卜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物,补充营养保护身体健康,所以秋冬时节最适合做这道家常菜,美味健康营养全有了,关键还省事;
2、大叔有时候还会用高压锅炖出一大锅牛肉块,放凉后装保鲜盒冷冻起来,想吃的时候拿出来解冻煮一煮,配上面条做牛肉面也特别香,如果你喜欢,不如也试一试。
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