冬天你喝这个汤，摄生滋补味道好，快给家人做上这么一道甘旨吧！ -

冬天你喝这个汤，养生滋补味道好，快给家人做上这么一道美味吧

假期生活总是闲的无聊，不知道做什么，尤其是现在的冬季，外边寒冷不愿意出门，所以今天我给小伙伴们推荐一个排骨莲藕汤，既能用闲暇的时光做一顿美味的大餐，也能满足家人们的味蕾，再说冬天不就是养生滋补喝汤的好时节嘛！

【今日美食】：排骨莲藕汤

【所需食材】：

排骨500g、莲藕700g、生姜适量、食盐适量

【烹饪过程】：

步骤1

排骨洗净切小段，再用清水冲洗干净备用。准备好一块生姜，洗净不用去皮，选择连着姜皮的部分切成片，去掉姜皮一部分切成小片，分开放入盘中备用。喜欢吃葱的味道可以再准备一点小香葱，切成葱末。

步骤2

莲藕去皮洗净，切成滚刀块装盘备用。

步骤3

准备一个锅，最好是砂锅熬出来的汤味道更好，但是砂锅熬汤比较慢，所以性子急的小伙伴们就不要用了。锅中加入冷水，下入排骨，加入切好的姜皮部分，大火煮沸后再煮3分钟左右，去除血水，捞出排骨冲洗干净，把剩余的水倒掉。

步骤4

砂锅中重新加入清水，下入姜片，放入焯过水的排骨，大火煮开，水沸后转至小火慢慢炖上1个小时，期间盖上盖子，全程小火的话水不会溢出，1个小时后排骨基本上就熟了，这时候放入莲藕盖上盖子继续焖煮30分钟左右，这里跟小伙伴们说一下，这道菜除了放一点点盐，其他的调味料最好不要加，这样味道才是最好的，如果加调味料会破坏汤的味道，如果怕排骨和莲藕没有滋味，没关系，后边我来教大家调秘制料汁。

步骤5

汤熬好了可以撒上几颗枸杞，出锅再撒上香葱碎就可以享用美食了！

最后教小伙伴们一个秘制料汁，可以用来蘸排骨吃，海鲜酱油2勺、陈醋一点点、白糖一点点、花椒油一点点，喜欢吃辣的小伙伴还可以适量添加辣椒油。这样吃起来排骨味道很好，又不影响汤的口味，保留了原始的鲜味。

【烹饪小贴士】：小编建议大家选取食材，要买新鲜的精排，虽然价格比较贵但是吃起来口感，不是冻肉能比的，尤其是这道菜特别需要新鲜的食材，买好排骨以后可以让商家帮忙把排骨剁好，不然回来的话很费力的，尤其是菜刀不好剁骨，还容易伤了刀。这个汤需要耐心用砂锅慢慢熬，急火煮出来的汤不好喝，建议小伙伴们周末休息的时候，放松心情，放慢节奏，熬上这么一碗汤，和家人吃上一顿，慢工出美味哦~

文案编辑：我不看月亮

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