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一不留神这气温就急转直下,南方的小伙伴或许还记得前两天的短袖照,这两天甚至拿起库存许久的加绒外套,只得感慨一声世事无常。北方的小伙伴这时候就心里暗爽,谁叫你们前两天晒天气晒旅游晒的那么理直气壮?
说完天气,再来点美食就绝配了。要说这海鲜的话,只要够新鲜,随便做都是美食,这不符合咱们频道的特色,咱们就得想法子省钱,把最简单最常见的食材做的好吃,那才是真本事。就比如水灵灵的大白菜。说实话很多小伙伴不喜欢吃白菜,北方的小伙伴甚至都不敢提它的名字,实在是吃的太多了,翻来覆去的冬天就是白菜萝卜,不说怕吧,腻是肯定的。
把白菜做好吃,而且白菜是主角,国宴那道开水白菜咱没本事做,但咱也有自己的快乐。白菜炖粉条安排上!咱们先把白菜处理下,很多人切白菜就是咔咔两三刀横着切就完事,其实你们有没想过,本来就不好吃的白菜帮子,这么切就更没人吃了。不妨学学小编的切法,先把白菜整颗竖起切成四份,把白菜老根去掉,再把白菜帮切成一公分宽左右的细丝,如果直接切成块不入味不说,反正挺让人没食欲的。再把白菜叶从中间切开,然后常规横过来咔咔来两刀,再用手把白菜叶抖散备用,把粉丝用热水泡发,准备点五花肉切好备用。
把锅烧热,锅内不加油,下入五花肉片大火煸炒出油,然后加入半勺料酒去腥,翻炒均匀倒入蒜片和姜片,开小火继续翻炒出香味,加入半勺生抽、老抽、耗油一顿怼,炒出香味后放入白菜邦烧一分钟,时间到倒入泡发好的粉丝轻轻推动,然后下入白菜叶,盖上锅盖,开中火烧六分钟左右,打开锅盖,隔壁小伙子闻风而动,甚至自备碗筷,就是这么的馋人!配上大米饭,不用其它菜照样多吃两碗。
对于大白菜这样普通常见的蔬菜,只有不断推陈出新才会让它焕发生机,很多人不喜欢也有道理,换个法子让它变的不一样,不是很好吗?没有平庸的菜,只有平庸的厨子,既然它能上的了国宴就说明它也能登大雅之堂,多花点心思在普通食材上,那些鲍参翅肚又算的了啥呢?并不会比你把白菜这类的“烂大街”菜色做好更有成就感。
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