阿克苏冰糖心苹果，是一种品种嘛 -

人们都知道冰糖心苹果是阿克苏地区的特产，每一个苹果都有糖心，口感脆甜，胜名远扬。大家都说阿克苏冰糖心苹果，冰糖心苹果是一个独特的苹果品种嘛？其实并不是。

我作为在这片土地成长的人，大概了解一点，阿克苏地处雄伟的天山山脉脚下，气候差异显著，气候干燥，降水量较少，灌溉用水一般是天山雪水融化，日照时间很长，水果糖分含量高。

阿克苏冰糖心是果肉一公分之内出现小颗粒冰糖心，果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，剖开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般。所以冰糖心其实是果糖的凝结，是果糖丰富的一种结晶的表现，绝非是病变。

只有阿克苏自然环境得天独厚，日照、昼夜温差、沙性土壤等条件，所以才有阿克苏苹果冰糖心得形成。

1、高海拔，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀：其实就是白天长时间光合作用形成的糖分晚上短时间的呼吸作用消耗不了，堆积在果核周围形成糖心苹果。阿克苏地区，海拔高，昼夜温差大、光照充足，这里年平均太阳日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天，年均气温7℃—8℃，冬季寒冷、果品生长期病虫害发生极少。

2、浇灌雪山融水，糖分积累丰盈的关键。阿克苏地区降雨稀少，气候干燥，但密布水系，水流量丰富，滋养着肥美的绿洲；该地区的苹果采用无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌、沙性土壤栽培等特性，使苹果的果核部分糖分过多堆积，成透明状。

3、超长生长期，阿克苏苹果每年10月25日后才开始采摘，令其充分自然成熟，由于阿克苏冰糖心苹果必须在霜冻期采摘，必须打过霜后冰糖心才能形成，低温状态下采摘，苹果中的糖分不易流失，因此口感独一无二。

在阿克苏我们更感受到果农的的不易，荒漠开沟渠难，而在戈壁上种苹果更难，虽然有上等的地理条件但是想要把苹果种好，还需要每天顶着骄阳，做好细致入微的管养。而且天气干燥基本上不会下雨，每当大风刮起戈壁滩上满天的风沙。真心的感觉长期坚守在戈壁上的创业者感到这成果的来之不易。

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