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大家好,这里是杨爸的育儿经,主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识,只为分享对孩子更好的。——本款美食适合4周岁以上的孩子食用
在我们的日常生活中,相信很多人对于肉末茄子这款美味应该非常熟悉。
虽然在很多情况之下,很多家长都认为肉末茄子太油,不适合当成育儿家常菜。
但对于笔者来说,其实在烹饪过程中,我们只需要做一些小小改变,就能让茄子的吸油率大大降低。
就比如说今天分享的这款肉末茄子新做法。
笔者不仅采用了不同的方法让茄子尽可能的少吸油,而且对于整体的过程也进行了精简。
即便是第一次烹饪的朋友,但凡只要看过整体步骤,也能做出下饭的肉末茄子。
如果您对今天这款育儿家常菜也有一定兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:肉末茄子。
【准备原料】:猪后腿肉120克(预先剁碎备用),茄子两根(不低于两百克),豆瓣酱两勺,姜蒜末适量,葱花少许,一勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,五克白砂糖,盐和鸡精适量。
第一步:首先我们把茄子清洗干净,去头去尾,然后按照下面这张图的操作,切成四四方方的小块,大小自己控制即可。
第二步:准备一碗250ml的清水,把切好的茄子放入其中,加入小半勺食用盐均匀搅拌,放在一边腌制十分钟。相对于这步来说,这样做一来可以让茄子出水,减少后期的吸油率;二来可以让茄子不马上变黑,防止氧化。
第二步:随后用双手把茄子中的水分适当挤干,然后锅中加入少许的油,五成油温倒入控水的茄子,翻炒至表皮微微泛焦后盛出备用,时间上不要超过三分钟。
第三步:无需洗锅加少许的油,五成油温倒入姜蒜末爆香,随后把准备好的豆瓣酱倒入锅中,适当翻炒1分钟。
第四步:之后把准备好的肉末倒入锅中,开大火翻炒至肉末周身泛白。
第五步:最后把炒过一遍的茄子倒入锅中,加入预先准备好的蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,大火翻炒1分钟后,往锅中加入15ml的清水,盖上盖焖煮三分半钟,就可以出锅,撒些葱花上桌品尝了。
相对于今天这款荤素搭配的美食来说,主体的口感应该是老少皆宜的存在。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里,如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识,不妨多多关注我吧!如果您对文中的介绍还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你非常详细地解惑答疑,明天我们不见不散。
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