牛肉面变味儿了，你们感觉呢 -

百合之都——兰州，甘肃省会，“牛肉面”的发祥地。很多没有吃过牛肉面的外地人，都会慕名而来，都想吃一碗享誉全国的“牛肉面”了。但是，现如今兰州牛肉面和昔日相比，已判若两样了，已经不是十年前的牛肉面了，细细品味，好像和牛肉没什么关系，与其叫牛肉面，还不如叫辣子面，为什这样说呢

因为现在的兰州牛肉面的香味是来自于红油辣子，而不是牛肉汤的本身，以前吃一碗牛肉面口有余香，现在吃一碗牛肉面是口干舌燥，不喝一瓶面馆里像汽水一样的饮料，是出不了面馆门的，因为干燥的冬天，加上强烈的辣椒，不喝点什么，真是口干舌燥嗓子疼，这也或许就是连条式的销售吧？

“磨沟沿”老字号牛肉面，是兰州牛肉面的一大派系，被老兰州人所认可，但是位居兰州市城关区庆阳路的这家店，专修似皇宫，布置像酒店，气派的店面，确实召开了八方来客。但真金难道真的不怕火炼吗？就拿这家店来说，我觉得好像是在挂羊头卖狗肉，打着牛肉面的招牌，卖得是辣椒面，所以眼见的不一定实。

在兰州这样的牛肉面馆屡见不鲜，但吃得人照样源源不断，是什么原因呢？是商家掌握了顾客的心理。因为顾客心里在想，一碗8元的，享受的星级服务，从心理角度讲挺划算的，管他好吃不好吃，仅一碗面而已嘛。

束语:

一红二白，三绿四红是牛肉面的色泽，而不是灵魂，牛肉面的灵魂是牛骨汤，但这些店家在汤里放了什么，我们不可而知，但绝对能尝出来到底地不地道，因为那也是儿时的味道，大家觉得呢？

点此返回爱影视