猪身上“最脏”的部位，有年夜量寄生虫，白给都别要，炒菜必需扔失落 -

猪肉是我们平时最常吃的一种肉，而且现在猪肉的价格也降了下去，家里最近经常会买上一些猪肉来吃。我一直都会告诉家人，碰到猪身上这一块肉，宁可丢掉也千万不要，猪身上“最脏”的部位，有大量寄生虫，白给都别要，炒菜必须扔掉。它就是猪脖子肉，猪脖子是血管聚集的地方，含有十分多的淋巴结，吃了对人的身体会有很大的危害，所以下次一定扔掉今天营养师大乔为大家分享的这道爆炒猪心大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧

家常版“爆炒猪心”

配料：

猪心 1个、姜 半个、小米椒 1个、精盐 少许、酱油 少许、调味汁 少许

烹饪步骤：

1.食材准备好：猪心，姜，小米辣

2.猪心清洗干净

3.切成薄片

4.再放入水中反复冲洗出多余的血水

5.沥干水份放入碗中

6.加适量的料酒

7.两片姜

8.搅拌均匀腌制一会儿，姜，小米切好备用

9.油锅加热，姜，辣椒煸香

10.配料煸香后放入猪心翻炒

11.加少许盐

12.少许的酱油

13.少许的调味汁

14.翻炒均匀入味了即可

15.非常下饭的一道菜

烹饪小贴士：

选购技巧1、看颜色：新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。2、闻味道：新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。3、看手感：买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。你喜欢我的分享吗？

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