我家餐桌上每周都必不成少的下饭菜，营养又好吃，味道特殊喷鼻！ -

好吃到爆的黄焖

用料

公鸡半只土豆1个生抽2勺老抽1勺料酒2勺大葱3段姜3片蒜5小瓣冰糖5小块干辣椒1个（吃辣的可以多放）

做法

首先，我们把鸡肉剁成鸡块清洗干净 放入葱姜料酒生抽腌制10-15分钟备用！

起锅烧油放入冰糖5小个，熬成糖色，蒜和干辣椒放入锅中爆香

赶紧把鸡肉放进去，容易糊锅，翻炒均匀，倒入热水末过鸡肉，大火烧开转小火慢炖

土豆洗干净切成土豆块 平底锅中刷一点油，土豆放锅中小火慢煎至金黄色（最好用不粘锅煎）备用！

炖煮30分钟，加入盐，鸡精，老抽，土豆块，大火收汁焖5分钟撒葱花即可出锅！

凉拌酸辣土豆粉

用料

醋2勺生抽2勺盐1丢丢土豆粉1包葱花香菜2勺白芝麻1勺辣椒粉1勺蒜末1勺蚝油1勺鸡精1勺

做法

碗中加入蒜末，芝麻，辣椒粉后淋入热油。再加入葱花香菜，白糖，香醋，生抽，花椒油拌勻备用

锅中水烧开，下入土豆粉煮至漂浮捞出，拌入调好的料汁即可

香辣过瘾来吃吧

酱烧肉段茄子

用料

腌猪肉猪肉300g料酒10g生抽10g盐1g白糖2g黑胡椒粉1g淀粉20g普通面粉（中筋）30g鸡蛋1个清水50g

配料

食用油（油炸）适量青椒40g长茄子1根蒜末15g

酱汁

黄豆酱20g生抽10g醋10g盐1g白糖3g淀粉3g清水20g食用油10g

做法

猪肉先用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀，腌制10分钟，然后加入淀粉、面粉、鸡蛋、清水拌匀。

油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了。

将肉段放入锅中炸5分钟后捞出，然后升高油温复炸一下，这样会表面会更脆。

酱汁调制：碗中依次加入黄豆酱、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、淀粉、清水，搅拌均匀。

油锅烧热，倒入蒜末煸香，加入青椒和茄子，翻炒至茄子变软。

然后加入炸好的肉段，翻炒均匀后，倒入酱汁，翻炒至酱汁浓稠，就可以美美地享用啦。

豆皮韭菜炖粉条

用料

千张（豆腐皮）100g食用油20g韭菜50g红薯粉条（干）1把水没过食材蚝油30g老抽5g盐3g糖5g小米辣2个

做法

炒锅中放入油，倒入千张（豆皮），和泡发的粉条，翻炒1分钟。

倒入水，蚝油、老抽、糖、盐，炖煮3-5分钟，粉条软化成熟。

汤汁变少的时候，撒入韭菜段，翻炒半分钟就马上出锅。

粉皮鸡的做法

用料

土鸡1只油适量盐适量八角1个桂皮1块粉皮适量姜片2片蒜瓣3粒

做法

鸡肉剁好，用水浸泡备用

电锅里加入适量水，放进鸡肉，煮沸

捞出鸡肉备用

姜片和蒜瓣拍好

锅里加入底油

放入姜片和蒜瓣

放入鸡肉，翻炒

加入料酒，老抽，翻炒一会儿

加入凉水，开水炖，盖盖

沸腾到肉质已经可以轻易咬了

放入粉皮

继续炖，粉皮可以吃了就可以出锅了

点此返回爱影视