周末午餐做了三个荤菜，有肉有海鲜，倒是少油少盐平淡为主 -

热了一个秋天的宁波，终于淅淅沥沥下起了雨，天气也凉快了许多，降到了20度以下，也许这才是秋天该有的气候，打开手机到处能看到人们晒着秋天层层的红叶黄叶和绿叶，上海武康路的，宁波四明山的，安徽徽州的，过些天宁波的街景也能看到银杏和梧桐的金黄了吧。

忙碌一周，今天又是周末，可以悠闲地晒晒午餐，吃得简单一点，味道好一点，做一些自己喜欢吃的食物，不去考虑胆固醇和卡路里，也不一定要做得很复杂，有时简单好味才是王道。

早上去菜场，买了一幅鹅胗，一块鹅肝，我一直挺喜欢吃鸡鸭鹅的内脏的，但是内脏味道大，煮的时候先要焯一次水，洗干净后，再加姜片葱结和花椒一起中火煮20-30分钟，关火焖3分钟后，放在冰水里冰镇一下，凉透了就可以切成薄片了。

买鹅胗的同时也买了一个鹅肝，当然不是那种喂肥了专门吃鹅肝的肥鹅肝，只是普通鹅肝，也只要几元钱，做法跟鹅胗差不多，只不先将鹅胗煮了20分钟，再放入鹅肝煮10来分钟，再焖3分钟，一起放到冰水里冰镇凉透就可以切片了。

最喜欢内脏这样原汁原味只是蘸酱油吃，宁波人嗜咸但不嗜辣，所以调味不用太丰富，咸呛蟹只用盐，而白蘸鸡只蘸酱油，同理，吃内脏也仅喜欢白切蘸酱油，两分鹅内脏放在一起叫鸡杂，分开放是为了避免挑拣，不喜欢吃饭的时候用筷子在碗里拨来拨去地挑菜吃，所以不如分开放，想吃哪种就夹哪种。

今天的海鲜是茭白青豆炒鱿鱼，鱿鱼要炒得嫩，要先用盐、料酒和淀粉腌一下，然后水里焯烫一下，接下来把青豆和茭白炒熟了，最后放上鱿鱼片一起翻炒均匀就可以了，调料只用到油、盐和料酒，很简单，但很美味，关键是鱿鱼鲜嫩可口。

主食是红枣南瓜汤，放一点点糖，微甜平时没时间，周末炖点红枣汤，有时候是番薯汤、南瓜汤、银耳汤、红豆汤当作主食，用老公的话就是想着法子不肯好好吃饭。

水果是橙子切盘，最近宁波象山的红美人上市，果肉软嫩多汁非常好吃，就是价格贵，咱们工薪阶层还是买点橙子，一样补充维生素C，而且也很甜。

上周买的鲜花这周还开得不错，天气凉起来，花更容易保存，而且买点便宜的花，反而更留得长，娇贵的玫瑰好看是好看，就是不耐久，咱们还是选土生土长接地气一点的花吧。

周末的午餐，做了三个菜都是荤菜，但是有肉有海鲜，做法也是尽量少油少盐清淡为主，主食补充了菜品里不够一点的维生素，还有水果，这些搭配应该也还不错吧？你的周末午餐吃什么？

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