“年夜不了回家开店”上热搜，莫非那些“短寿”网红店还不敷多吗？ -

回到家乡，在一个合适的地段开一家属于自己的小店，每天听听顾客的故事，与他们聊天、谈心，卖卖自己喜欢的东西，过喜欢的生活…

在一些以小清新为主旋律的电影里，你似乎总能看到这种调性的小店，这样的电影一多，“开一家自己的小店”便成了很多年轻人的梦想。

最近，“大不了回家开个店”还成了微博热搜话题。品牌君看了只想说，大家还是省省吧。

回家开店真的“大不了”吗？

电影、电视剧和小说总是会催生很多让人活在梦里的东西。

回家开一家小店，卖自己喜欢的东西，听起来似乎很美好，但完全忽略了背后的成本、运营和人气等众多问题。

那些开了迅速蹿红，又迅速没落的“网红店”，就是“开店梦”美好浪潮下的牺牲品。

比如早前的“泡面小食堂”。

很多人都有深夜泡一碗面的情怀，于是就有商家发现，如果我在泡面里加很多精致的食材，再搭配上装修很日系、INS的店面，是不是就能吸引顾客了？

早期，泡面小食堂的人气的确如此。抖音和小红书是其免费的传播平台，前往门店吃一碗豪华泡面的人络绎不绝。但，泡面终究是泡面，不管装修再怎么好看，商家依然无法将味道做出花来。

很快，泡面小食堂就因为价格高但味道难吃而关门了。这只是大部分网红店的缩影，在泡面小食堂背后，还有无数怀揣着开店梦想的年轻人，随时面临着现实的打击。

网红店为何不长久？

要知道网红店为啥不长久，其实我们可以从它们蹿红的原因来分析。

1、拍照好看

无论这家店是杂货店、咖啡店还是甜品店，只要拍照好看，那么它就能成为小红书、大众点评的热门网红店。点进这些种草分享，你大部分只能看到店如何拍照好看，但最重要的产品却并没有怎么被人提起。

如果产品不够吸引人，消费者不愿意复购，光是为了拍照，那来打卡一次就好了。比如前两年流行的粉色INS风早已垮掉，现在又换成了日系、韩式的简约风，不知又能坚持多久。

2、擅长营销

网红店老板的营销能力，的确值得品牌君肯定。什么“怪脾气老板”“每天只卖100份”“全国首创”等各种营销噱头，能让店铺马上成为抖音热议中心。

但实际上，注重营销的网红店反而最容易忽视餐饮经营的核心，最终导致门店业绩下滑甚至倒闭。比如图片上曾一度是抖音网红的“怪老头”，很多去实体店吃过的人表示，老板性情其实也没那么怪，而且味道很一般。

3、情怀加持

很多开网红店的店主，都抱着一个“卖自己喜欢的东西”的心。这种想法在一开始，的确能支撑小店拥有不少情怀，让顾客前来打卡，为情怀买单。

可是，如果自身产品没有什么差异化，所卖之物甚至还与淘宝重叠，那又有什么意思呢？难道还想让素未谋面的消费者，为你的情怀买单吗？

网红店让大家变俗了？

曾经爱去名胜古迹打卡的游客，如今却坐在了某家网红店门外，手里拿着“前方有102桌”的号码牌；明明是想去尝试不同的风土人情，最终却去排队买了一杯全国统一制作标准的奶茶；等了很久终于吃到了网红店2的刨冰，却发现外形和上周吃的网红店1很相似……

你看，网红店创意正在变得千篇一律，游客的玩乐方式，也从游山玩水变成排队。那些所谓的“开店梦想”，更是被商业、俗气所代替。

网红店之所以被称为“网红”，本来是因为它拥有超脱于传统门店运营模式，和独具个人特色的产品设计。但当一个“网红”的套路被摸清，所有人便都开始朝着这方向发展。

本来是走以创意为主的网红店开始脸谱化，那顾客还会为“网红”二字买单吗？答案是否定的。

品牌君不否认大家拥有开店的梦想，但在市场定位、成本和客源都没了解清楚的时候，最好不要盲目跟风，开出一个个毫无个人特色的“网红店”。因为，跟风开出来的小店，从开业那天起，就已经挂上了生命倒计时。

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