25岁哈尔滨姑娘全素食一个月后，恐怖的一幕呈现了… -

体重65公斤、身高170厘

25岁的苏女士

时尚又漂亮

身体匀称的她追求完美

总是觉得自己微胖

……

不久前，

她的一个好朋友吃素食后，

体重迅速下降，

于是她决定加入素食者大军，

进行减重。

“我要全素食，除了蔬菜、少量主食和豆类，连鸡蛋、牛奶都不吃。”苏女士对自己十分严格。

半个月过后，苏女士体重逐渐下降，这让苏女士兴奋不已，于是决定将素食继续下去。

可是一个多月过去了，苏女士却出现了脱发、失眠、健忘，还出现了月经紊乱的状况。

网络配图

于是，苏女士到黑龙江省医院内分泌、皮肤科多个科室就诊，最终临床营养科医生诊断其为营养不良导致的贫血。

11月25日是国际素食日，

生活中我们常常听说，

吃素食有利于营养健康，

更有利于减肥。

素食应该怎么吃？

听听专家说的

临床营养科主任李雨泽表示，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。

从营养学角度来说，不建议大家全素饮食。

而优质蛋白质、铁元素、维生素B12、维生素B2大部分来自于红肉（猪肉、牛肉、羊肉）与白肉（鸡肉、鱼肉、水产）。

铁元素、维生素B12摄入少会导致贫血，维生素B2摄入减少会引起唇炎、口角炎、脂溢性皮炎等。

优质蛋白摄入量少则会引起机体免疫力下降，导致脱发、失眠、健忘等一系列后果。

适度的增加饮食中素食的比例可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，但生活中大家应该食品多样化，才能保证身体健康。

专家建议:

大家平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。

少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水。

康艳立 记者 杨艳

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责任编辑：张宗

审核：路璐

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