教你土豆的新服法，加肉松和咸蛋黄，软糯酥脆，吃一口满嘴留喷鼻 -

教你土豆的新吃法，加肉松和咸蛋黄，软糯酥脆，吃一口满嘴留

天气真的冷了，今天在去超市的路上，看到大家上都包裹得严严实实的，说明冬天真的来了。走到超市映入眼帘的是新鲜的土豆，土豆是很多人都喜欢吃的食材，特别是土豆丝，做成酸辣口味的，别提有多好吃了。我在家经常炒土豆丝吃，顿顿吃不够。大家要常吃土豆，土豆的营养是非常丰富的，含有大量的维生素和蛋白质，能起到增强体质的功效，还能起到体改记忆力的作用。土豆的用途是非常广泛的，还可以消肿，身体部位出现红肿的话，敷一片土豆就很管事，是生活中很受大家喜爱的一种蔬菜。

最近学会了土豆的新吃法，加肉松和咸蛋黄，软糯酥脆，吃一口满嘴留香，简直是太好吃了。土豆这个做法我是第一次吃，没想到这么好吃，比炒着好吃多了。刚出锅的土豆丸子端上桌之后，没一会的功夫就吃光了。家人们都给出了一致的好评，越吃越爱吃，比鱼肉都美味。喜欢吃土豆的你，不要老是炒着吃了，尝试一下做土豆丸子吧，好吃解馋，营养美味。做法还简单，下面我们一起来看一下土豆丸子的做法。

【准备食材】：土豆，咸蛋黄，白醋，食盐，五香粉，澄粉，肉松，沙拉酱，油等。

【具体做法】

1、土豆洗干净把皮削掉，切成薄片再放入盘中，再放入锅中。再准备几个咸蛋黄，冲洗干净放入碗中，咸蛋黄的碗中加入一点白醋去腥，一起放入锅中蒸，也可以分开来蒸，开火蒸15分钟蒸熟。

2、把蒸好的土豆取出来倒入大碗中，用合适的工具捣成土豆泥，捣好之后加入食盐和五香粉搅拌均匀，再继续加入澄粉或者土豆淀粉搅拌成不粘手的面团。包上保鲜膜防止风吹干。

3、准备吸油纸，把蒸熟的蛋黄取出到纸上，用刀碾碎，有点颗粒的话再用刀剁剁，剁好之后放入碗中，再加入肉松，少些的沙拉酱，搅拌均匀可以成团即可。

4、揪一小块剂子在手心搓圆再按成饼状，馅也分好剂子，慢慢的包好，再搓圆。一个生坯就做好了。用同样的方法都做好。

5、锅里加入油，油温用筷子试一下有密集小泡产生，用勺子在锅中烫一烫，把丸子放在勺子里防止粘锅，转转勺子让丸子受热均匀。炸至黄黄的即可出锅，注意不要用大火，防止土豆丸子爆开。

温馨提示：

1、在蒸咸蛋黄的时候一定要加一点白醋，可以有效地去除腥味。

2、丸子炸好之后，假如颜色比较浅的话可以再复炸一下。

这样做的土豆丸子软软的糯糯的口感，加上美味的蛋黄肉松馅料，口感软糯，营养丰富，非常适合老人和孩子吃。对此做法感兴趣的朋友不妨先收藏起来，有时间做给家人吃。

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