西安这家30多年的泡馍馆，一碗泡馍25元，西安坊上老皮就认它 -

古都西安拥有众多的美食，但是在这些美食当中，西安人最喜欢吃的还是那一碗热热乎乎的泡馍。西安的泡馍店有很多家，而这家位于大皮院的一真楼创建于1985年，名副其实的老字号了，不少西安坊上的老皮只认这一家

每天早上6点这家店开门迎客，很短时间，店里坐满了来吃早饭的客人，还有不少人六点多钟就赶来，只为了喝碗头汤。先点两盘小菜，还有来一盘酱肉，边吃边掰馍。他家的小酥肉也非常诱人，油很大，肉很香，软烂酥香，香浓可口。

他家的馍很劲道，但是掰起来很吃力。要把每一片馍馍都掰成黄豆粒大小。一碗普通的泡馍25块钱。汤非常的鲜，肉也很嫩，再加上一个鸡蛋，这碗泡馍材料丰富，营养均衡。他家的汤底是经过了长时间熬制的高汤，汤浓味鲜。

店里的小炒是用里脊肉炒的，肉质非常新鲜，火候掌握得恰到好处，吃到嘴里非常的嫩，而且又辣又香，很是下饭。一碗优质的泡馍，有厚厚的4片肉，还有花生，汤底同样油润浓香，再配上一盘小咸菜和糖蒜，这碗这顿饭吃得美美的。

一真楼位于大皮院内，是坊上的老字号，陪伴了周围邻居30多年，也是陕西人喜欢的味道，坊上的老皮就喜欢来他家吃上一碗泡馍。再加上这里的地理位置优越，很多游客也前来品尝地道的西安泡馍。

这家店饭点的时候人很多，有时候拼桌才能吃得上，天气冷了，一碗热热乎乎的泡馍下肚，人倍感舒爽而且活力满满。不管是在早上或是中午或者是晚上，泡馍估计是不少西安人的首选。现在又是吃晚饭的时间了，就想弱弱地问一句，你今天吃泡馍了没有啊？

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