喷鼻味实足让人垂涎的5道家常菜，简单又甘旨，厨房新手都能轻松胜任！ -

可乐鸡

用料

鸡翅1.3斤可乐1瓶姜4片大蒜1瓣(可放可不放)朝天椒1条葱花适量蚝油1勺酱油1.5勺盐半勺糖1小勺鸡精1点点

做法

备好材料，处理好的鸡翅加入适量蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀

把姜丝，一点点的蒜头，朝天椒倒入腌制十分钟

油锅烧热后倒入腌好的鸡翅煎一煎

翻过来也煎一煎，想要焦一点的就煎久一点

淋上适量生抽，不用太多，翻炒一下

把一瓶可乐倒下去，不用加水

盖上盖，中大火焖煮

中途翻一翻，以防粘锅

汁水煮至差不多，掀开盖大火收汁，煮至浓稠，收干汁水

洒上葱花，可乐鸡翅完成

麻辣牛板筋

用料

牛板筋1000克八角2个肉蔻1个草果1个桂皮1小块香叶1片水和料酒适量盐5克姜1小块大葱半根

调味料：

香干碟料24克糖20克辣椒油3大勺鸡精2勺熟芝麻适量盐适量

做法

首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除

洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！

取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片

戴上手套将每一片牛板筋撕成小条，看自己喜欢粗细的程度吧尽量撕细一些！

接下来就是拌料

先将干碟料放入牛板筋中搅拌

再加入20克糖，适量的鸡精和盐辣椒油进行一次搅拌（搅拌的过程中自己可以尝一下，也方便调整味道和咸淡）辣椒油是一定要放的，主要是为了让牛板筋油润，吃起来不柴！

最后加入适量的熟芝麻，继续搅拌均匀！

装盘开吃吧！

豆豉蒸排骨

用料

排骨1斤豆豉2勺姜适量蒜适量朝天椒2条葱1根蚝油2勺酱油1.5勺糖0.5勺淀粉1勺鸡精1点点

食用油2勺

做法

排骨剁块洗净后用开水冲洗，洗掉血沫

加入蚝油，酱油，白糖，鸡精，生粉和2勺左右的食用油

搅拌均匀

加入姜葱蒜辣椒，搅拌均匀

加入豆豉，再次搅拌均匀，腌制20分钟

水开后，放入蒸锅蒸20分钟

时间到，焖一分钟左右，洒上葱花，完成

葱香蒜蓉双椒蛏子

用料

蛏子500克

蒸鱼酱油适量香葱2根杭椒3根小米椒2根大蒜3瓣大葱段4段姜片3片料酒3勺植物油适量

做法

蛏子泡水洗干净，葱姜，小米椒，杭椒，大蒜等备用

将香葱切成葱花，小米椒和杭椒切段，大蒜压成泥

锅中烧水，水开后放入葱姜和料酒

再加入蛏子煮熟

焯水好的蛏子捞出，分离壳备用并摆盘

摆盘好的蛏子淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油

铺上辣椒和小葱，蒜末

锅中烧热少许植物油淋在香葱和辣椒上即可

一盘香喷喷的葱香蒜蓉双椒蛏子就做好啦！是不是超级简单呢！

爆炒茄子

用料

茄子1-2个新鲜红辣椒（尖长的那种）1-2个蒜葱蚝油，生抽，陈醋

做法

茄子切薄片，放两勺盐，用手抓一抓捏一捏，腌制10-15分钟，使其出水。

茄子腌好了之后，放在流水下冲洗，挤干，一定要把水分都捏干，只剩这么一小坨了。

辣椒切碎（怕辣的把辣椒籽去掉），蒜一半切片一半切末（蒜末和葱末最后起锅时放），葱白切段，葱叶切末。

调好酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺陈醋，适当糖和盐，一勺料酒或花雕酒

热锅后放油（油可以适当多一点点），放入刚刚切好的蒜片、辣椒、葱白爆香

放入茄子爆炒，炒到茄子都吸了油有点干干的

倒入刚才调好的酱汁，继续爆炒

放入之前切好的蒜末葱末，再炒一下下起锅

香喷喷的爆炒茄子做好啦。吃起来脆脆的香香的，非常下饭啊！

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